Би ер бусын, үзэсгэлэнтэй, анхны бялууг хоол хийхийг санал болгож байна. Бялууны онцлох шинж чанар нь цухуйсан карамель дуслын нөлөө юм. Бялууг бэлтгэхэд хэцүү биш юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гурил - 200 гр;
- - жигд нунтаг - 1 tsp;
- - цөцгийн тос - 100 гр;
- - элсэн чихэр - 150 гр;
- - элсэн чихэр - 3 хоолны халбаганууд;
- - нимбэг - 0.5 ширхэг.
- - өндөг - 4 ширхэг;
- - манна - 1 tbsp.;
- - гэрийн бяслаг 9% - 500 гр;
- - цөцгий 15% - 100 гр;
- - ванилийн сахар - 1 tsp
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмагийн бэлтгэл. Гурил, жигд нунтаг холино. Гурил, цөцгийн тосыг нунтаглана. Нэг өндөгийг элсэн чихэртэй (50 гр) хольж, холигчоор зоддог. Гурил, цөцгийн тос, өндөг, чихрийн холимогоо хольж зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг зөөлөн байх ёстой, гэхдээ гартаа наалдаж болохгүй. Зуурмагийг гялгар уутанд хийж 30 минут байлгана. Зуурмаг бэлэн болсон.
Алхам 2
Бөглөх хоол хийх. Шарыг цагаанаас нь салгаж ав. Шарыг элсэн чихэр (0.5 аяга), ванилийн сахараар хөөсөрч, гэрийн бяслаг нэмээд сайтар холино. Семолиныг цөцгийтэй хольж, аарцны масстай холино. Сайтар холино. Бөглөх бэлэн боллоо.
Алхам 3
Sufflé хоол хийх. Хатуу хөөс хүртэл цагаан арьстнуудаа зодож, дээр нь хоёр дусал нимбэгний шүүс нэмнэ. Мөстлөгийн элсэн чихрийг уургийн хөөсрүү жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Хутгах
Алхам 4
Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тослох. Зуурсан гурилыг өнхрүүлээд өнхрүүлээд дараа нь зуурмагийг хэвэнд шилжүүлнэ. Тэгш хуваарилж, бампер үүсгэдэг. Зуурсан гурилан дээрээ ааруул дүүргэж жигд тараана. 25-30 минутын турш 200 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 5
Сүүфлийг бялуу дээр тавь. Зууханд дахин 10-15 минут жигнээд, софле алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ. Зуухаа унтраагаад бялуугаа тэнд хөргөнө. Бялууг бүрэн хөргөхөд гадаргуу дээр карамель дусал гарч ирнэ. Бялуу бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!
