Бага наснаасаа маш нарийн, үйрмэг, анхилуун жигнэмэг хийх жор!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 10 жижиг жигнэмэгийн хувьд:
- - 100 гр элсэн чихэр;
- - 50 гр цөцгийн тос;
- - 1 жижиг өндөг + 1 жижиг шар;
- - дээд зэргийн гурил 200 гр;
- - 55 мл сүү;
- - содын чимх;
- - ваниллин хавчих;
- - элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүх хоол хүнс өрөөний температурт байх ёстой. Тиймээс өндөг, сүү, цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс урьдчилан авах хэрэгтэй.
Алхам 2
Эхлээд сироп хийж эхэлье. Жижиг саванд сүү, элсэн чихэр, ваниллин зэргийг хольж галд хийгээд буцалгаад 2-3 минутын турш буцалгана. Өрөөний температурт хөргөнө.
Алхам 3
Сироп, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, өндөгийг холигчоор холино. Тос нь хэт их шингэнтэй байх тул та бүрэн нэгэн төрлийн байдалд хүрч чадахгүй, гэхдээ санаа зовох зүйлгүй! Шингэн орцондоо бага зэргийн содатай гурилыг шигшээд зуурсан гурилаа хурдан зуурна.
Алхам 4
210 градусын зууханд урьдчилан халаа. Жигнэх хуудсыг жигд цаасаар тэгшлээрэй. Зуурсан гурилыг 0.7 - 0.6 мм зузаантай болгож, ирээдүйн жигнэмэгийг хайчилж ав. Шарыг нэг халбага бүлээн усаар хольж бэлдэцийг сойзоор тосолно. Бялууг тавиад 12 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг дулаахан байхад нь элсэн чихэрээр цацна.
