Элсэн чихрийн нимбэг нь нэлээд түгээмэл хоол юм. Энэ нь аль аль нь амттай бөгөөд эрүүл байдаг. Гэсэн хэдий ч та ийм содон жимсийг өөр аргаар анхны бүтээгдэхүүн хийж аврах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг давслахад хангалттай байх болно.
Нимбэг давслах уламжлал Хойд Африкаас гаралтай. Энд л хүмүүс нимбэгийг бүтэн жилийн турш идэхийн тулд хадгалах хэрэгтэй байв. Давсалсан нимбэг нь даршилсан ногоо, мөөг гэх мэт идэж болох бие даасан хоол биш, харин амтлагч болдог гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Хэрэв та хоол хийх шинэ чиглэлийг эзэмшихийг хүсч байвал нимбэг давслах бизнест дадлага хийхийг зөвлөж байна.
Нимбэгний даршилсан жор
Ийм анхны бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 4 зүйл. нимбэг (2 даршилж, 2 жүүс);
- хавчих улаан чинжүү;
- давс (далайн мөхлөгт давс сонгох нь дээр);
- сармис;
- хагас шилэн чидун жимсний тос.
Нэгдүгээрт, нимбэгний нимгэн зүсмэлүүдийг 3-4 мм-ийн зузаантай болгоно. Давсыг тавган дээр хийнэ, дотор нь байгаа жимс бүрийг хоёр талд нь дүрнэ. Дараа нь тэдгээрийг цэвэр шилэн саванд хийнэ. Үе үе чинжүү, сармисаа түрхэж байгаарай.
Савыг 3/4 дүүргэсний дараа үлдсэн нимбэгнийхээ шүүсийг шахаж аваад энэ нимбэгний анхилуун шингэнийг лонхтой саванд хийж тавьсан жимсэн дээрээ асга. Дараа нь саванд тос нэмнэ.
Чидун жимсний тос хэрэглэх нь зайлшгүй шаардлагатай, учир нь энэ нь нимбэгийг хөгц, үнэрээс хамгаалдаг. Үүнээс гадна, чидун жимсний тос нь давсалсан нимбэгэнд маш тааламжтай амтыг өгдөг.
Нимбэгний савыг гэрэлд хийх л үлдлээ. Тэднийг 2 долоо хоног дэвтээнэ. Бэлэн байдлын дохио нь зүсмэлүүдийн тунгалаг байдал болно. Тэд ийм байдалтай болсныг хармагц та ваарыг хүйтэнд шилжүүлж болно.
Нимбэг даршилж байхдаа юуг анхаарч үзэх хэрэгтэй
Даршилж эхлэхээс өмнө нимбэгийг сайтар зайлж угаана. Тэдний царцдас жигд, хэт зузаан биш, хальсан дээрх толбо, согоггүй байвал сайн.
Хэрэв нимбэг нь парафинд орсон бол заавал арчиж хаях хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нимбэгийг угааж байхдаа сойзоор сайтар үрэхэд хангалттай.
Бүтээгдэхүүнд илүү өвөрмөц амтыг өгөхийн тулд та шанцай, лаврын навч, хар чинжүү вандуй нэмж болно.
Та давсалсан нимбэгийг нэг жил орчим хадгалах боломжтой. Мэргэжлийн тогоочдын хэлснээр тэдгээрийг мах, загасны хоолонд нэмж, салатанд нэмэлт болгон ашиглаж болно. Давсалсан нимбэг нь аяга тавагны анхны амт, үнэрийг өгдөг. Нэмж дурдахад эдгээр нь хоолыг эрүүл болгоход тусалдаг давсалсан нимбэг нь бүх витаминыг хадгалдаг.
