Энэ салат нь "дулаан" ангилалд багтдаг тул нэн даруй үйлчилж байх ёстой. Тэрээр маш өвөрмөц бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг тул олон эрчүүдэд таалагдах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 600 гр амтат чинжүү
- - 300 гр үхрийн мах
- - 2-3 ширхэг. сонгино
- - 1 халбага зөгийн бал
- - 4 tbsp. л. ус
- - 3 tbsp. цуу халбага
- - газрын кориандр
- - шанцайны ургамал
- - хар чинжүү
- - маханд зориулсан халуун ногоо (маржорам, амттай, хатаасан ургамал, улаан чинжүү)
- - ургамлын тос
- - амсах давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа боловсруулж салатаа эхлээрэй. Энэ нь шинэхэн, зөөлөн байх ёстой. Махаа нимгэн хэрчээд халуун хайруулын тавган дээр хуурна. Нэгдүгээрт, хайруулын гал нь царцдас авахын тулд өндөр байх ёстой бөгөөд галыг аажмаар багасгаж, тагийг нь таглана.
Алхам 2
Махыг хайруулын тавган дээр хийж байх үед сонгино даршилна. Жижиглэсэн сонгино ус, цуутай цутгаж, 15 минут байлгана.
Алхам 3
Чинжүүгээ зайлж, үрийг нь аваад хагас цагираг болгон хуваа. Бараг дууссан махыг давс, чинжүү, халуун ногоо, зөгийн бал нэмнэ. Дахиад хэдэн минут буцалгана.
Алхам 4
Маханд Болгарын чинжүү, сонгино нэмнэ. Нь хайруулын тавган дээр агууламжийг шанцайны ургамал навч дээр тавьж, анхилуун үнэртэй ургамлаар чимэглээрэй. Дулаан салат үйлчлэхэд бэлэн боллоо!
