Тахианы махны булан нь самрын хамт хослуулан хоолонд баялаг амт, хоолны дуршил өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1.5 кг тахианы булан
- - 350 мл тахианы шөл
- - 3 tbsp. Цагаан дарс
- - 7 tbsp. цардуул
- - 200 гр газрын самар
- - 5 хумс сармис
- - 1 таана
- - 5 tbsp. Шар буурцгийн соус
- - 50 гр ногоон сонгино
- - 9 өндөгний цагаан
- - 1 tsp сараалжтай цагаан гаа
- - 5 tbsp. Сахар
- - 5 tbsp. цагаан будааны цуу
- - 2 tsp давс
- - 2 tsp гүнжидийн тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махыг том шоо болгон хувааж ав.
Алхам 2
Тусдаа аяганд өндөгний цагаан, давс, бага зэрэг цардуулыг холино. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг холино. Бөөгнөрөл байх ёсгүй. Бүх зүйлийг махтай холино. Үүнийг хөргөгчинд илгээгээд нэг цаг хүлээнэ үү.
Алхам 3
Таанагаа жижиглэн хэрчээд, ногоон сонгиноо нилээд цавчих, цагаан гаа, сармисаа цавчих.
Алхам 4
Хуурай хайруулын тавган дээр самрын шарсан талх. Хойш тавьж.
Алхам 5
Самар эсвэл эрдэнэ шишийн тосыг wok дээр халаана. Дараа нь махыг маш хүчтэй халааж, дунд зэргийн хэсгүүдэд шаргал хүрэн хүртэл мах шарна.
Алхам 6
Мах, шарсан махнаас 1 минутын турш үлдсэн тосонд цагаан гаа, сармисаа чанаж болгоно. Дараа нь 2 төрлийн сонгино нэмээд нэг минутын турш хооллоорой.
Алхам 7
Шөл, дарс, шар буурцаг, цуу, элсэн чихэр хийнэ, хутгана, хоёр минутын турш хооллоорой.
Алхам 8
1 хоолны халбагын цардуулыг ижил хэмжээний усаар хутгаж, соусыг өтгөн болтол нь чангална. Гүнжидийн тос нэмнэ. Мах, самрыг хайруулын тавган дээр буцааж тавь. Зөөлөн холино.
