Газар дундын тэнгисийн хэв маягийн шарсан мах - далайн хоолыг ашигладаг амттай, анхны хоол. Үүнийг маш энгийн байдлаар бэлтгэсэн болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - далайн хоол (далайн амьтан, дун, сам хорхой, наймалж) - 400 грамм;
- - дунд ягаан төмс - 4 ширхэг;
- - таана - 2 ширхэг;
- - Болгарын чинжүү - 3 ширхэг;
- - иштэй селөдерей - 1 ширхэг;
- - нүхтэй чидун - 15 ширхэг;
- - хагас хуурай цагаан дарс - 50 миллилитр;
- - хоёр хумс сармис;
- - бальзамын цуу, чидун жимсний тос, лаврын, далайн давс, провансаль ургамал, бор сахар, чинжүү - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсийг дүрэмт хувцсандаа буцалгана, бага зэрэг хөргөнө, хальсыг нь аль болох эвтэйхэн хэрчээрэй. Далайн хоолыг гэсгээж, цаасан алчуураар хатаагаад бага зэрэг давс, чинжүү нэмээд цагаан бальзамын цуу дуслаарай.
Алхам 2
Хүнсний ногоог зайлж, хатаа. Таанаа цагираг болгон хайчилж, оливийн тосонд бага зэрэг хуурна. Болгарын чинжүүг үрнээс хальсалж, тайрч, сонгино дээр нэмээд хуурна. Навчны селөдерейг хайчилж, хүнсний ногоо нэмнэ. Хүнсний ногоог удаан хугацаанд чанаж болохгүй - тэд шаржигнах ёстой.
Алхам 3
Хүнсний ногоонд бальзамын цуу, элсэн чихэр, цагаан дарс нэмнэ. Дарс ууршсаны дараа жижиглэсэн төмс, чидун нэмнэ. Таван минутын турш чанаад, бүх жүүс холилдсон байх ёстой.
Алхам 4
Хоол хийж дууссаны дараа далайн хоол, давс, чинжүү нэмээд яг л хальсандаа сармисаа хийгээд бага зэрэг Provencal өвслөг ургамал нэмээд дахин дөрвөн минут буцалгана. Зуухаа унтраа, сармисаа загасаар үрээд тавгаа шинэхэн жижиглэсэн лаврын цаасаар цацаж, тагийг нь таглаад тавхан минутын турш хөлрүүлээрэй. Газар дундын тэнгисийн шарж бэлэн боллоо, хоолоо идээрэй!
