Хатаасан жимс бүхий тахиа нь аливаа баяр ёслолын гол чимэглэл болно. Энэхүү хоол нь зочдыг гайхшруулаад зогсохгүй тахианы маханд гайхалтай ер бусын амт өгөх болно.
Шинэхэн тогооч ч гэсэн энгийн хоол хийх жорыг давтаж болно. Хатаасан жимсийг хэрэглэхийн өмнө сайтар угааж, буцалсан сэрүүн усанд 30-40 минут байлгана.
Бүхэл бүтэн тахианы гулуузны хувьд танд хэрэгтэй: хатаасан жимс (үзэм, prunes, хатаасан чангаанз, огноо, инжир) 350 гр, шинэ алим 2 ширхэг, нимбэг 1 ширхэг, усан үзмийн шүүс (эсвэл цагаан дарс) 250 мл, давс, чинжүү амт.
Хоол хийх алхамууд:
- Малын гулуузыг сайтар зайлж, гэдэс дотрыг нь арилгаж, үлдсэн өдийг цэвэрлэ. Таслах самбар дээр тавь. Гаднах ба дотор талдаа давс, чинжүүний холимогоор үрж цэвэрлэнэ.
- Хатаасан жимсийг тусдаа саванд хийнэ.
- Тахианы махыг хатаасан жимсээр дүүргэ. Нүхийг шүдний оосороор бэхлэх эсвэл оёх. Хөхний ясны доор хүзүүний арьсыг хавчуул.
- Талх нарийн боовны таваг дээр тавь. Зуухыг 200 градус хүртэл халаагаад тахиагаа 2 цагийн турш тавина.
- Тахиа өөх тос ялгаруулж эхэлнэ. Хэрэв энэ нь хангалтгүй бол та усан үзмийн шүүс эсвэл дарсаар асгах хэрэгтэй. Жигнэж дуусахаас хагас цагийн өмнө хатаасан жимсийг дэвтээсэн усан дээр хийнэ.
- Бэлэн хоолыг шинэхэн эсвэл шатаасан жимсээр хийж болно (алим, нимбэгний угааж, 8 хэсэг болгон хувааж, элсэн чихэр цацаж, 30-40 минутын турш тахиагаар жигнэнэ).
