Энэ бол маш ер бусын хуучин Италийн жор юм. Улбар шар өнгийн бялуу нь Ромын еврей оршин суугчдын өрөөнд шатаасан энгийн Дээгүүр өнгөрөх баяр байв. Бялууг цөцгийн тос, гурилгүйгээр бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь тунгалаг жүржийн амттай, зөөлөн болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 250 гр бүйлс;
- - 200 гр элсэн чихэр;
- - 4 өндөг;
- - 3 жүрж;
- - 20 мл жүржийн ликёр;
- - 5 гр ванилийн сахар;
- - 2 гр давс;
- - чимэглэлийн зориулалттай 1 жүрж;
- - 5 халбага чангаанз чанамал;
- - 1 халбага жигд нунтаг, zhelfix;
- - нарийн боовны бөмбөлгүүдийг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жүржийг зайлж, сойзоор үрж, усаар хучиж, 35-40 минут зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Усыг зайлуулж, жүржийг хөргөөд, дөрөв хувааж, үрийг нь ав. Улбар шар жүржийг хутгагчаар нухаш болтол нунтаглана.
Алхам 2
5 минутын турш бүйлсний дээр халуун ус хийнэ, хальсыг нь цэвэрлээд, бүйлсийг хайруулын тавган дээр цайвар алтан өнгө хүртэл хатаана. Хөргөх, давстай холигчоор нунтаглана. Дараа нь газрын бүйлсийг жүржийн нухаш, 100 гр элсэн чихэртэй холино.
Алхам 3
Өндөгийг цагаан ба шар болгон хуваа. 100 г элсэн чихэрээр шарыг нухаж, цагааныг хүчтэй хөөс болгон хутгана. Нухсан шараа бүйлсний улбар шар өнгийн холимог дээр нэмээд дараа нь ташуурдсан цагаан нэмнэ. Төгсгөлд нь зуурмагийг жигд нунтаг руу массаар илгээж, зөөлөн холино.
Алхам 4
Хоолны ёроолыг жигд цаасаар хучиж, тос түрхээд зуурсан гурилаа асгаад 180 градусын турш 45 минут жигнэнэ. Дараа нь зуухаа унтраагаад 10 минутын турш бялууг орхи. Мөөгөнцөрийг авч, бялууг хэвнээс нь авалгүйгээр хөргөнө.
Алхам 5
Сааталаа ликёр, шартай хольж халаагаад халааж аваад бага зэрэг хөргөнө. Бялууныхаа дээд ба хажуу талыг чанамал түрхээд хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бэлэн улбар шар бялууг гаа навч, нарийн боовны бөмбөлгүүдийг, мөн нимгэн хэрчсэн жүржийн цэцгээр чимэглээрэй.
