Мөөг нь маш тэжээллэг, уургаар баялаг тул хоол боловсруулах явцад маш муу шингэдэг. Тиймээс хоол хийхдээ жижиг мөөгнүүдийг цавчих нь илүү ашигтай байдаг. Порчинигийн мөөг, улиасны мөөг ба boletus мөөг нь урьдчилсан байдлаар хоол хийх шаардлагагүй тул түүхий эдээр хуурч болно. Хоол хийх явцад нэмсэн цөцгийн тос нь хоолонд шүүслэг, нарийн амт нэмнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр. шинэ мөөг (цагаан
- boletus
- boletus)
- 50 гр. цөцгийн тос
- 2 дунд сонгино
- 50 гр. хагас хуурай цагаан дарс
- давс
- хайруулын ургамлын тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгийг зайлж, хальслаарай.
Алхам 2
Жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
Алхам 4
5-7 минутын турш сонгиноыг алтан шаргал хүрэн болтол тосонд хийж ууна.
Алхам 5
Сонгино дээрээ цөцгийн тос, мөөг нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурч, бүх цагийг 10 минутын турш хутгана.
Алхам 6
Мөөгөнцөр дээр дарс нэмнэ.
Алхам 7
Галыг багасгаж, тагийг нь таглаад 10-12 минутын турш зөөлөн болтол буцалгана.
Алхам 8
Төмс, шинэхэн ногоо, ургамлын гаралтай мөөгийг бэлэн хоолоор үйлчил. Сайхан хооллоорой.
