Зун бол жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногооны цаг үе юм. Гэхдээ шинэ ногоо хурдан уйддаг. Зуны цэсээ төрөлжүүлэхийн тулд Балкан маягийн шатаасан хашны жор төгс төгөлдөр юм. Энэ бол энгийн бөгөөд амттай хоол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 мл сүү;
- - 40 гр цөцгийн тос;
- - 4 зүйл. дунд зэргийн хаш;
- - 250 гр бяслаг;
- - 6 ширхэг. тахианы өндөг;
- - 1 улаан лооль;
- - 40 мл ургамлын тос;
- - 50 гр дээд зэргийн гурил;
- - 5 гр хар газрын чинжүү;
- - 5 гр самар;
- - амсах давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өндөр ирмэгтэй хайруулын тавгийг аваад сайн халааж, дотор нь цөцгийн тос хайлуулна. Гурилыг аажмаар нэмж, үе үе хутгаж, хоёр минут байлгаад галд ав.
Алхам 2
Сүүг буцалгаж, гурилтай холино. Та холимогийг хумсны эсвэл холигчоор хуулж болно. Дахин гал дээр тавиад давс, перецээр амтлаад задийн самар нэмнэ. Холимог цөцгий шиг өтгөртөл нь чанана.
Алхам 3
Хашыг угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж, 20 минутын турш давстай усаар хучна. Усыг зайлуулж, хашаа хатаана. Хашаа хоёр талдаа хуурна.
Алхам 4
Sauce нь жигд хуудсан дээр хийнэ. Хашнуудыг сайтар байрлуул. Улаан лоолийг угааж, хатаагаад нилээд цавчих. Улаан лоолийг хашны дээр тавь. Өндөгийг зодож, хаш дээр хийнэ. Дээрээс нь бүх зүйлийг том ширхэгтэй үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 40 минутын турш зууханд хийнэ.
