Рисотто бол Италийн алдартай хоол юм. Алтан будаа, сайхан үнэр, гайхалтай амт нь хэнийг ч хамаагүй орхихгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 270 гр будаа;
- - 300 гр тахианы элэг;
- - 1 сонгины толгой;
- - 200 мл цагаан дарс, хуурайгаас илүү сайн;
- - селөдерейн иш;
- - 1 хумс сармис;
- - яншуй баглаа;
- - халбага цөцгийн тос;
- - 4 хоолны халбагын чидуны тос;
- - хар перц;
- - амтат чинжүү, цөөн тооны вандуй;
- - далайн давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
3 хоолны халбагын чидуны тос болон нэг цөцгийн тосны холимгийг том хайруулын тавган дээр халаана.
Алхам 2
Селөдерей, сонгино, сармисаа нилээд хэрчиж, шарж идээрэй.
Алхам 3
Тахианы элэгийг зайлж, хатааж, селөдерей, сонгино дээр нэмнэ. Бүх зүйлийг 3 минутын турш хуурна.
Алхам 4
Хайруулын тавган дээр будаа нэмээд бүгдийг хольж 3 минут орчим буцалгана. Давс, дарсыг аажмаар асгаж, будаа буцалгаж буцалгана.
Алхам 5
Тусдаа саванд ус буцалгаж, чинжүү нэмнэ.
Алхам 6
Цагаан будаа дээр чинжүүтэй усаа аажмаар нэмж, бага багаар нэмж, үргэлж хутгана. Цагаан будааг шингэнд буцалгаж болохгүй, шингээж авах хэрэгтэй.
Алхам 7
Одоо та гал дээр 10 минутын турш буцалгана. Ризоттогоо чинжүүтэй хэрчиж, жижиглэсэн ургамал, чидун жимсний тосны халбагаар нэмнэ.
