Францын задгай жигнэмэг нь ер бусын зөөлөн бөгөөд сэтгэл ханамжтай байдаг. Нээлттэй бялуу нь олон янз байдаг боловч уламжлал ёсоор өндөг, бяслаг, хүнсний ногоог дүүргэж, зуурсан гурилан дээрээ хийнэ. Улаан лооль нь чихэнд шүүслэг чанарыг нэмж өгдөг бөгөөд хоол хийх нь маш энгийн байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Roquefort бяслаг 200 гр
- - 3 өндөг
- - 4 том улаан лооль
- - 200 гр брокколи
- - 2 tsp гич
- - 300 мл сүү
- - 30 гр улаан буудайн гурил
- - 30 гр цөцгийн тос
- - 500 гр богино боовны зуурмаг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад дугуй жигнэмэгийг гурилаар цацаж, бэлэн болсон богино боовны зуурмагийг бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Хорин минутын турш урьдчилан халаасан шүүгээнд байрлуулна. Бэлэн бялууг зуухнаас аваад температурыг 160 градус хүртэл бууруулна уу.
Алхам 2
Жижиг саванд гурил, цөцгийн тос хийнэ, сүү асгаж хутгана, дунд зэргийн гал дээр буцалгана, дараа нь чанаад гурван минут хутгаад гал дээрээс аваад гич нэмээд дахин хутгана.
Алхам 3
Брокколийн жижиг цэцгийг зайлж, хуваагаад буцалсан устай саванд хийж таван минут буцалгана, коланд хийж шавшиж, мөстэй усаар зайлж зайлуулна.
Алхам 4
Бэлтгэсэн богинохон бялуунд брокколи, мөн жижиглэсэн хоёр ширхэг улаан лооль, сараалжтай бяслагны гуравны хоёрыг сайтар нямбай хийнэ.
Алхам 5
Сүүний хольцтой саванд зодуулсан өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь нэмээд чинжүү, хольцоо давсална. Үүссэн холимогоор дүүргэж дүүргээд үлдсэн Рокфортыг нэмнэ.
Алхам 6
Бяслаг квичийг засахын тулд үлдсэн хоёр улаан лоолийн дугуйлан дээр тавиад бялууг зууханд хийж хагас цагийн турш алтан шаргал хүрэн жигнэнэ. Бэлэн quiche бага зэрэг хөргөнө, лаврын навч эсвэл chives хамт үйлчил.
