Ан агнуурын хэв маягийн тугалын мах нь махан хоолонд дурлагч бүх хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Энэхүү хоол нь маш их шүүслэг, анхилуун үнэртэй болжээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 600 гр тугал
- - 1 tbsp. шөл
- - 150 гр тамхи татдаг тахианы хөх
- - 5 төмс
- - хэд хэдэн шампиньон эсвэл бусад мөөг
- - гич
- - хар чинжүү
- - бяслаг
- - давс
- - үнэрт үндэс
- - гахайн өөх
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн махыг жижиг котлет болгон хайчилж, мах алхаар цохино. Хэсэг бүрийг давс, хар перецээр үрээд гурилаар өнхрүүл. Хэдэн хоолны халбагын гахайн өөхийг хайруулын тавган дээр хайлуулж, доторх котлетуудаа алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 2
Махны хоосон зайг хайруулын тавган дээр тус тусад нь тавган дээр тавиад үлдсэн өөхөнд төмсийг хуурч, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Тахианы хөхийг хэрчиж, төмс дээрээ нэмнэ. Нэмж дурдахад та аяга тавгаа нилээд жижиглэсэн сонгиноор нэмж болно. Шөл ба улаан дарсыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Холимог зөөлөн болтол нь авчирна.
Алхам 3
Үхрийн махны котлетыг өмнө нь гичээр тос түрхээд жигнэмэгийн саванд хийнэ. Дээрээс нь төмс, тамхи татдаг тахианы холимогоор дүүргэнэ. Халуун ногоо, анхилуун үнэртэй үндэс нэмнэ. Хоолны дээр нилээд сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн мөөг цацна. Зууханд котлетаа 15-20 минут жигнэнэ.
