Жор Унгараас бидэнд ирсэн. Мөөгөнцөртэй нарийн ширхэгтэй зөөлөн боов нь баярын ширээнд тохирсон хоол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 250 гр гахайн мах;
- - 1 кг тендер;
- - 300 гр мөөг эсвэл boletus;
- - 10 гр улаан чинжүү;
- - 2 сонгино;
- - 4 гр зир;
- - давс;
- - 30 гр улаан лоолийн зуурмаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино, гахайн махыг шоо болгон хайчилж, ургамлын тосонд алтан хүрэн болтол хуурна. Улаан лоолийн зуурмаг, хайруулын тавган дээр халуун ногоо нэмнэ. Жижиг гал дээр 5 минут орчим буцалгана.
Алхам 2
Зөөлөн махыг давсаар үрж, хоёр талдаа бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болгоно. Гүн жигд хуудсан дээр бага хэмжээний ус хийнэ, зууханд махтай хамт тавь. Зөөлөн зөөлөн болтол нь буцалгана. Чанасан махыг тавган дээр тавиад дулаан газар тавь.
Алхам 3
Өмнө нь зүсмэлүүд болгон хуваасан мөөгийг хайруулын тавган дээр хийж, зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хайруулын тавган дээр илгээнэ. Дахин буцалгана. Мөөг, шарсан мах, махыг нэгтгэнэ.
Алхам 4
Та чанасан эсвэл буталсан төмс, гоймон эсвэл будаагаар махыг чимэн гоёж болно.
