Байцаа нь өөрөө сайн боловч чихмэл байх үед энэ нь баярын ширээн дээр гол байр суурийг эзлэх болно. Нэмж дурдахад та янз бүрийн дүүргэх жороор туршиж үзээд хамгийн дуртай жороо сонгож болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Үндэслэлийн хувьд:
- байцаа толгой;
- ургамлын тос.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- мах;
- сонгино;
- лууван;
- яншуй;
- dill ногоон;
- газрын хар чинжүү;
- давс.
- Соусын хувьд:
- цөцгийн тос;
- гурил;
- махан шөл;
- цөцгий.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэг толгой байцаа аваад түүнээс том хүрэн, хөхөрсөн навчийг ав. Ажлын гадаргуу дээр хавтгай зогсохын тулд байцаа толгойн суурийг тайрч ав. Хурц хутга ашиглан байцаагаа гуравны нэгийг нь тайрч, дунд хэсгийг нь тойруулан болгоомжтой тайрч, хажуу талыг нь хоёр см-ээс ихгүй өргөн үлдээнэ үү.
Алхам 2
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 400 грамм махыг зайлж, хатаана. Та гахайн мах, үхрийн мах эсвэл хэд хэдэн төрлийн мах хэрэглэж болно - энэ нь үр дүнд нөлөөлөхгүй. Махыг мах бутлуураар дамжуулна. Хоёр сонгино хальсалж, дунд шоо болгон хуваа. Нэг хальсалж лууваныг үрж жижиглээрэй. Та Болгарын чинжүү, мөөг, цагаан будаа гэх мэт өөр орц найрлагыг нэмж хийж болно.
Алхам 3
50 грамм яншуй, dill цавчих. Татсан мах, лууван, сонгино, өвсийг хольж, хар чинжүү, давсаар амтална. Халуун ногоотой, амттай дүүргэлт хийхийн тулд ганга, амттай, маржорам зэрэг ургамлыг хэрэглээрэй. Сармисыг шахаж шахах нь илүү хурц болно. Холимогоор байцаа дүүргэ.
Алхам 4
Зуухыг 160 0С-т халаагаад, жигд хуудсан дээр тос түрхээд дээр нь байцаатай толгой тавина. Бүх талаараа ургамлын тосоор байцаа цацаж, бага зэрэг шартал жигнэнэ. Энэ нь ихэвчлэн хагас цаг гаруй болдог.
Алхам 5
Байцаа жигнэх үеэр соусаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбаган цөцгийн тос хайлуулж, нэг халбага улаан буудайн гурил нэмнэ. Гурилаа халааж, байнга хутгаж, бөөн бөөнөөр нь хугална. Нэг аяга халуун шөлийг нимгэн урсгалаар хийнэ. Соусаа буцалгаад хэдэн минутын турш жижиг гал дээр буцалгана. Энэ нь бага зэрэг өтгөрөх ёстой. 4 хоолны халбагын цөцгий нэмж хутгаад галаа унтраана.
Алхам 6
Зуухнаас чихмэл байцаа гаргаж, дугуй таваг руу шилжүүлж, бэлэн соус дээр хийнэ.
