Гэрийн амтат талх бол дэлгүүрээс худалдаж авсан талхны оронд хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Зуурмагтаа хатаасан жимс, самар, зөгийн бал болон бусад амттай орц найрлагыг нэмж талх үйлдвэрлэгч эсвэл зууханд хийж жигнэнэ.
Аарцтай талх
Энэхүү нарийн боов нь ердийн маффиныг орлох болно. Амтат ааруул талхыг цайнд чанаж, чанамал эсвэл цөцгийн тосоор үйлчилж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 250 гр хуушуурын гурил;
- 60 гр цөцгийн тос;
- 1 халбага шанцай;
- 60 гр хүрэн сахар;
- 1 алим;
- 2 өндөг;
- 3 tbsp. халбага сүү;
- 100 гр гэрийн бяслаг;
- 60 гр хушга;
- 0.25 халбага давс.
Шигсэн гурилыг давс, нунтаг шанцайтай холино. Бор элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмээд хольцыг үйрмэг болгон хуваа. Алимыг хальсалж, цөмийг нь аваад, жимсийг жижиг шоо болгон хуваа. Хуурай хайруулын тавган дээр хушганы үрийг хуурч, зуурмагаар том ширхэгтэй үйрмэг болгон бутална. Самар, алимны талыг гурилын үйрмэг дээр нэмнэ. Гэрийн бяслагтай фунт өндөг, самар-гурилын холимогоор холино. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Талхны тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, үлдсэн самараа доод хэсэгт нь хийнэ. Зуурмагийг хэвэнд хийж 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Талхыг нэг цаг орчим жигнэсний дараа зуухаа унтраагаад 5-7 минут байлгана. Дараа нь талхыг төмөр тавиур дээр тавиад хөргөнө.
Чихэртэй жимс, үзэм бүхий талх
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр гурилан гурил;
- 150 гр сүү;
- 10 гр хуурай мөөгөнцөр;
- 1 халбага давс;
- 90 гр цөцгийн тос;
- 180 гр үргүй үзэм;
- 30 ширхэг чихэр жимс;
- 60 гр хүрэн сахар.
Сүүгээ халаагаад, хуурай мөөгөнцөр, элсэн чихэрээ уусгана. Холимогийг 15 минутын турш халаана. Гурилыг давс, цөцгийн тосоор хольж, бүх зүйлийг үйрмэг болгон хуваа. Мөөгөнцрийн хольцыг цөцгийн тос-гурилын масс руу хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Үүнийг алчуураар хучиж, дулаан газар байрлуулаад дээшээ тавь. Үүнд 1, 5 цаг шаардагдана.
Зуурмаг дээр нилээд жижиглэсэн чихэр жимс, урьдчилан угаасан, хатаасан үзэм нэмнэ. Холимогийг тос түрхсэн талхны хайруулын тавган дээр тавина. Маягтыг урьдчилан халаахыг зөвлөж байна. Эцсийн баталгаажуулахын тулд 1-ээс 2 цагийн турш халаана. Мөөгөнцрийг 30 минутын турш 220 0С-т халаадаг зууханд хийнэ. Талхыг жигнэхээс 10 минутын өмнө тугалган цаасаар хучна. Талх нарийн боовыг жигнэмэгээс аваад төмөр тавиур дээр хөргөнө. Зүсмэл хуваасан, бүлээнээр үйлчил.
Жимс, самартай талх
Танд хэрэгтэй болно:
- Хивэг бүхий 320 гр бинкан гурил;
- 300 мл сүү;
- 1 өндөг;
- 250 гр нүхтэй огноо;
- 2 боловсорсон гадил жимсний;
- 60 гр hazelnuts;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 1 халбага хүнсний сода.
Саванд сүү хийнэ, жижиглэсэн огноо, сода нэмнэ. Холимогийг буцалгаад, зуухнаас аваад хөргөнө. Цөцгийн тос, гурилыг үйрмэг болгон хэрчиж, hazelnuts, зодуулсан өндөг, нухсан гадил жимсний зуурмаг дээр нэмнэ. Болготой сүү хийнэ, сайтар холино.
Бялуу тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Шарах шүүгээгээ 180С хүртэл халаагаад талхыг нэг цаг орчим жигнэнэ. Модон саваагаар бэлэн байдлыг шалгана уу. Талхны тавиур дээр талхыг хөргөөд цайгаар үйлчил.
