Удаан хугацааны туршид Японы хоол нь зөвхөн зоогийн газрын цэсний нэг хэсэг болж чаддаггүй байсан бөгөөд ихэнхдээ суши, ороомог сонирхогчид гэртээ бэлддэг болжээ. Гэхдээ зөв найрлагыг нь сонгох нь чухал юм. Хэрэв та шинэ загас хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол Японы дэлгүүрүүдээс авах боломжтой утсан могой суши хий.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Могой суши:
- - 1 tbsp. дугуй үр тариа Японы будаа;
- - 4 халбага Японы цагаан будааны цуу
- - 1 tbsp. Сахар;
- - нори замагны навч;
- - 200 гр тамхи татдаг могой;
- - Шар буурцгийн соус;
- - васаби.
- Мэлхий, цөцгийтэй бяслагтай өнхрөхөд:
- - 300 гр бэлэн суши будаа;
- - 100 гр Philadelphia тос бяслаг;
- - ногоон сонгино баглаа;
- - 1 боловсорсон авокадо;
- - васаби;
- - нори хэд хэдэн хуудас;
- - Шар буурцгийн соус.
- Могой ба омлеттай дулаан өнхрөхөд:
- - 300 гр бэлэн суши будаа;
- - 150 гр тамхи татдаг могой;
- - 1 өргөст хэмх;
- - 3 өндөг;
- - 1 tbsp. Японы хуурай загасны шөл;
- - 1 tsp Сахар;
- - 1/3 урлаг. гурил;
- - талхны үйрмэг;
- - ургамлын тос;
- - Шар буурцгийн соус;
- - васаби.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Могойтой суши
Могойн суши хийхдээ будаа буцалгаж эхэлнэ. Цагаан будааг хэт наалдамхай биш байхын тулд 3-4 усанд зайлж угаана. Үр тариагаа саванд хийж, усаар будаж будаагаа 2 хуруугаараа хучна. Зууханд тавиад усыг буцалгаад, будаагаа 20 минутын турш дунд зэргийн гал дээр хутгалгүйгээр буцалгана. Шаардлагатай бол хоол хийх явцад бага зэрэг илүү ус нэмнэ.
Алхам 2
Үүний зэрэгцээ, цагаан будааны цууг халааж, доторх сахараа уусгана. Цагаан будаа халуун хэвээр байхад энэ хольцоор амтлаарай. Үүний дараа суши хийж эхлээрэй. Тамхи татдаг могойг диагональ хэлбэрээр хуванцар болгон хуваа. Гараа түлэхгүйн тулд будааг бага зэрэг хөргөнө. Сушигийн хувьд жижиг гонзгой хэлбэртэй будаа бүрдүүлж, дээр нь бага васабиар сойздож, зүсмэл могой тавина. Нори далайн байцаатай нимгэн туузаар сушигаа аюулгүй болго. Шар буурцагтай соустай хамт үйлчил.
Алхам 3
Мэлхий, цөцгийтэй бяслагтай өнхрөх
Мэлхий, бяслагны өнхрөх дээр будаагаа дээрх жороор тайлбарласны дагуу чанаж идээрэй. Авокадог хальсалж, нүхлээд, тууз болгон хуваа. Ногоон сонгино угаана. Могой загасыг нимгэн урт тууз болгон хайчилж ав. Суши дэвсгэрийг хүнсний хальстай хамт боож өгнө.
Алхам 4
Нори даавууг дэвсгэр дээр тавиад дээр нь будааг жигд тараана. Мөөгний хэсгүүдийг будааны дээр тавиад нори загасыг доош нь эргүүлээрэй. Дундуур нь авокадогийн зүсмэлүүд, ногоон сонгино, Филадельфи бяслаг байрлуул. Өнхрүүлгийг зөөлөн өнхрүүлэн бага зэрэг дарж дөрвөлжинд хийнэ. Үүссэн өнхрүүлгийг 8 хэсэг болгон хайчилж ав. Роллуудыг аль болох хурдан үйлчил.
Алхам 5
Могой ба омлеттай халуун өнхрүүл
Дулаан өнхрөхөд зориулж Японы омлет хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 2 өндөгийг саванд хувааж, бүлээн ус, элсэн чихэрт уусгасан хуурай загасны шөл нэмнэ. 1 халбага асгаж өндөг зоддог. Шар буурцгийн соус. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Түүнд омлетаа хийгээд нэг талыг нь хуураад эргүүлээрэй. Бараг бэлэн болсон омлетыг талыг нь нугалж, хуурч, дахин нугалав. Үүний үр дүнд таны омлет хангалттай зөөлөн, сэвсгэр байх ёстой. Үүнийг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Алхам 6
Могой загасыг нимгэн тууз болгон хуваа. Хальсалж, өргөст хэмхийг шоо болгон хуваа. Нори навчийг авч, будаагаа германчууд дээр тарааж, голт могой, омлет, өргөст хэмхний хэсгүүдийг тавь. Өнхрүүлээд талыг нь талыг нь огтолж ав. Зуурмагийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд гурил, 1/3 tbsp холино. бүлээн ус, өндөг хийгээд бага зэрэг шар буурцагны соусаа хийж хутгаад бөөндөхөөс сэргийлээрэй.
Алхам 7
Зуурсан гурил бүрийг зуурмаг дээр дүрээд талхны үйрмэгээр хийгээд дараа нь халуун тосонд 3-4 минут хуурна. Бэлэн өнхрүүлгийг тус бүр 4 хэсэг болгон хайчилж, шар буурцаг, васабигаар бүлээнээр үйлчил.
