Шанхай нь ястай гахайн махны хөлний махлаг хэсэг юм. Хайлмал арьстай халуун шатаасан бариул нь нөхөрсөг уулзалтад тохиромжтой. Та ширээн дээр махыг хэсэгчлэн эсвэл бүхэлд нь ясаар өгч болно. Цөцгийтэй хольсон цангис эсвэл lingonberry саатал эсвэл тунхууны хамт усан онгоцны завь тус тусад нь байрлуул.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Шанк
- селөдерей үндэс
- лууван
- яншуй үндэс
- улаан лиш
- сармис
- лаврын навч
- анхилуун чинжүү
- хар перц
- сонгино
- хөнгөн шар айраг
- зөгийн бал
- Шар буурцгийн соус
- улаан халуун чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бариулыг хөлдөөсөн биш харин шинэхэн худалдаж авах хэрэгтэй. Махыг шүүслэг болгохын тулд арьсан дор өөхний нимгэн давхарга байх ёстой.
Алхам 2
Том савтай усыг гал дээр тавь. Саванд хоёр хальсалж лууван, бүхэл бүтэн сонгины толгой, хальсгүй, том селөдерей үндэс, яншуй үндэс, цөөн хэдэн хумс, анхилуун чинжүү, хар чинжүү, давс хийж тавина. Буцалгана.
Алхам 3
Бариулыг буцалж буй усанд хийнэ. Бага дулаан дээр хоёр цагийн турш хооллоорой. Бариулыг үргэлж шөлөөр бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Шөлний махыг ав. Бариулууд халуун байхад ясыг амархан арилгадаг.
Алхам 4
Үлдсэн шөлийг шигшүүрээр шүүж, хуванцар саванд хийнэ, хөргөөд хөлдөөгчид хийнэ. Хөлдөөсөн шөлөөр тамхи татдаг мах нэмж вандуйны шөл хийж болно.
Алхам 5
Маринад бэлтгэх:
Хөнгөн шар айргийг зөгийн бал, шар буурцагтай холино. Улаан халуун чинжүүг нилээд цавчих, үрийг нь аваад маринад нэмнэ. Хоёр цагийн турш чанасан бариулыг marinade-д байрлуулна.
Алхам 6
Жигнэмэгийг тосоор тосолж, дээр нь даршилсан тохой тавьж, халаасан зууханд хийнэ. 15 минут тутамд үлдсэн маринадыг бариул дээр хийнэ. Нэг цагийн дотор таваг бэлэн болно.
Алхам 7
Бариулыг урьдчилан буцалгахгүйгээр чанаж болно.
Түүхий бариулыг сармисаар дүүргэж, хар чинжүү, давсаар үрнэ. Гүн саванд хийж, kefir хийнэ. 3 цагийн турш явна уу.
Бэлтгэсэн махыг тугалган цаасаар боож, зууханд хийж, бариулыг хүрэн болохоос 10 минутын өмнө тугалган цаасыг онгойлгоно.
