Зууханд шатаасан галуу бол удаан хугацааны туршид сайн мэддэг, өргөн тархсан хоол юм. Энэхүү жороор бэлтгэсэн нь дотроо маш зөөлөн, амттай, гадна талдаа сайхан алтан царцдастай болжээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Галуу;
- ус;
- давс;
- чинжүү;
- мэргэн;
- оригами;
- элэг;
- Цагаан талх;
- чийдэнгийн сонгино;
- оливын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Галуугаа бэлд. Хөлдөөсөн - хөргөгчийн доод тавиур дээр тавиад 25-30 цагийн турш гэсгээнэ. Шинэхэн шувууны гэдсийг сайтар цэвэрлээрэй. Дараа нь галууг хуванцар хучаастай ширээн дээр тавиад хясаа ашиглан үлдсэн өдийг системтэйгээр зайлуулна. Худалдахаас өмнө сайтар бэлдсэн байсан бол удахгүй. Дараа нь хайч аваад жигнэмэг бүрээс эхний залгиурыг хайчилж ав. Хэрэв та хүсвэл далавчаа бүрэн тайрч авах боломжтой. Одоо хутга ашиглан хүзүүний нээлхий болон хэвлийн зүсэлтээс өөх тосыг зайлуулна. Шорлог аваад хөхний болон хөлний ёроолын арьсыг цоолоход хэрэглэнэ. Махыг гэмтээхгүйн тулд цооролт хий.
Алхам 2
Том саванд ус хийнэ, галд хийнэ. Ус буцалмагц галууг хүзүүгээр нь доош нь буулгаад нэг минут байлгаад гаргаад галууг сүүл рүүгээ доош нь усанд оруулна. Шувууг хуурай даавуугаар сайтар хатаана. Одоо давс (1 кг мах тутамд 1 халбага), хар чинжүү, мэргэн, оригано зэргийг холино. Холимогтой хамт галууг дотор болон гадна тал руу үрж цэвэрлэнэ. Тавиур дээр тавиад 2-3 хоног хүйтэн байлгана.
Алхам 3
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цагаан талх, тугалын махны элэг, сонгиныг жижиг шоо болгон хэрчиж, 1 цайны халбага шинэ Ганга навч нэмж, оливын тосоор цацаж хутгана. Энэ масстай галууг эзлэхүүний 2/3 орчим хэмжээгээр эхлээрэй. Хэрэв та үүнийг илүү нягт дүүргэж байвал жигнэх явцад дүүргэгч нь ургах газаргүй болох бөгөөд энэ нь юу ч шингээх чадваргүй болно. Одоо үүнийг зузаан утас, бүдүүн оёдолоор оё. Хөлөө уя.
Алхам 4
Бялууг тавган дээр ус хийнэ, хамгийн их хэмжээгээр халаадаг зуухны доод тавиур дээр тавина. Галууг төмөр тавиур дээр тавиад хөхөө доошоо тавиад 15 минут жигнэнэ. Дараа нь температурыг 150 градус хүртэл бууруулж, шувууг нуруун дээр нь эргүүлээд 1, 5 - 2 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд галууг хурц хутгаар сайтар хатга. Тунгалаг жүүс ялгарч байх ёстой.
