Сүши бол маш их алдартай. Энэ амттанг гэртээ бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Цавуулаг сайтай цагаан будааг зөв сонгож, олон тооны орц нөөцлөх нь чухал юм. Загас, хүнсний ногоо, далайн хоол, тэр ч байтугай жимс жимсгэнэ зэргийг дүүргэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- будаа;
- цагаан будааны цуу;
- васаби;
- хулд загас;
- сам хорхой;
- нори хуудас - хатаасан далайн ургамал;
- давс
- элсэн чихэр;
- өнхрөх дэвсгэр (макис).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан будааг хэд хэдэн алхамаар зайлж угаана. Ус тунгалаг хэвээр байвал түүнийг шавхан зайлуулж, "сувдан үр тариа" -г 15-20 минут хатаана. Энэ хугацаанд будаа бага зэрэг хавдаж тод цагаан болно. Энэ нь хоол хийхэд бэлэн гэсэн үг юм.
Алхам 2
Цагаан будаа дээр ижил хэмжээний хүйтэн ус асгаж, чанаж болгоно. Буцалж эхлэхэд нэг минутын турш хүчтэй галд байлгана. Дараа нь тохируулагчийг доош нь эргүүлээд гүрвэлийг нарийн болго. 20 минутын турш хооллоорой. Галыг унтраасны дараа түр хүлээгээд, тавган дээрээс тагийг нь дөрөвний нэг цагийн турш бүү ав. Ингэснээр будаа үлдсэн усыг шингээж бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 3
Боолтоо бэлд. Үүнийг хийхийн тулд цагаан будааны цуу, элсэн чихэр, давстай цөөн хэдэн хоолны халбагыг саванд хийж холино. Саванд байгаа будааг тав тухтай гүехэн аяганд шилжүүлж, боолтоор нь дуслаарай. Модон хусуураар хутгаж, бөөн бөөнөөр нь хагална. Цагаан будаа одоо баримал хийхэд бэлэн болжээ.
Алхам 4
Гар уусмал бэлтгэ. Энэ нь чанасан үр тариа хуруунд наалдахгүй байх шаардлагатай. 4 хоолны халбагын цууг нэг аяга усанд уусгана. Шинэ багц будааны өмнө гараа энэ шингэнээр чийгшүүлнэ.
Алхам 5
Таны алган дээр багтах хэмжээний цагаан будааны массыг аваарай. Цагаан будааны хиам үүсгэхийн тулд үүнийг бага зэрэг шахаж ав. Таваг эсвэл тавцан дээр тавь. Шаардлагатай хэмжээгээр хэдэн хэсгийг наана.
Алхам 6
Үүссэн будааны бөөгнөрлийг бага зэрэг васабиар самна. Зүссэн хэмжээтэй хулд загасны булангийн хэсгийг дээрээс нь тавиад бага зэрэг дар. Энэхүү хоолыг нигири суши гэж нэрлэдэг. Үйлчилгээний тоогоор эдгээр алхмуудыг давт.
Алхам 7
Норигийн нарийн тууз болгон хайчилж "уясан" суши болгоно. Суши тус бүрийг үзүүрийг нь харуулахгүйн тулд далайн замаг хар туузаар боож өгнө. Ихэнх тохиолдолд ийм нигири суши нь чанасан далайн амьтан эсвэл утсан могойгоор хийдэг.
Алхам 8
Нори хийхийн тулд нори хуудсыг талыг нь хас. Ихэвчлэн тэдний нэрс "маки" гэсэн үг агуулдаг: нори-маки, футо-маки, хосо-маки гэх мэт. Дараа нь хулсан дэвсгэр дээр бүх зүйлийг хий. Зүссэн хуудсан дээр будаа тарааж, давхаргын зузаан нь 7-9 мм байх ба далайн байцаа ирмэг нь чөлөөтэй үлдэнэ.
Алхам 9
Цагаан будааны массын гадаргууг бага зэрэг васабиар самна. Дунд хэсэгт, урт талын дагуу нэг эгнээтэй сам хорхойг эгнүүл. Дүүргэгч нь хэд хэдэн найрлагаас бүрдэх боломжтой. Жишээлбэл, хальсалж авокадо эсвэл шинэ өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг хажууд нь тавь.
Алхам 10
Өөртөө хамгийн ойр байгаа макисагийн ирмэгийг бага зэрэг боож өнхрүүлээрэй. Цагаан будааг дүүргэж, бие биетэйгээ харьцангуй хөдлөхгүй байхаар барь. Норигийн төгсгөл хүртэл өнхрүүлж, ирмэгийг нь бэхлэхийн тулд бага зэрэг шахна. Та цэвэр цилиндртэй байх ёстой. Цагаан будаа нь замаг наалдахад тусална.
Алхам 11
Макисугаа сайтар задлаарай. Нори хуудсыг хайчлах самбар руу шилжүүлнэ. Хурц хутга аваад, үүссэн "хиам" -ыг эхний талыг нь хувааж, дараа нь хэсэг бүрийг гурван хэсэг болгон хуваа. Бөглөөгөө дээш харуулаад үйлчил.
