Японы хоолыг дор хаяж нэг удаа туршиж үзсэн хүн бүр хоол хийх жор нь маш төвөгтэй байдаг гэж үздэг. Энэ нь тийм биш гэдгийг бид танд батлахыг яаравчлав. Японы хоол хийх гол нууц бол тодорхой хэмжээний халуун ногоотой хослуулан чанартай шинэ бүтээгдэхүүнийг зөв сонгох явдал юм. Өнөөдөр бид танд зөв суши будаа хэрхэн яаж хоол хийхийг зааж өгөх болно.
Суши бол Японы уламжлалт зууш бөгөөд шинэ загасны филе, далайн хоол эсвэл хүнсний ногоо, зөв чанаж болгосон будаа, нори далайн ургамал гэх мэт орц найрлагатай. Дараахь төрлийн суши нь хамгийн алдартайд тооцогддог: суши, футомаки, нигири суши, темаки, урамаки. Үнэндээ суши хийх нь огт хэцүү биш юм. Японы хоолны номонд цагаан будааг үндэс болгон тооцдог суши бэлтгэх талаар маш олон тооны хувилбарууд байдаг. Суши амттай байхын тулд будаа таны аманд хайлж байх ёстой. Бид танд хамгийн энгийн аргуудын нэгийг санал болгож байна.
Суши будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Суши хийхийн тулд бусад сортуудаас илүү наалдамхай чанараараа ялгаатай тул япон будаа авах нь зүйтэй. 200г будааг үе үе сольж хүйтэн болтол нь цэвэр болтол нь угаана. Үүнийг шигшүүрээр шүүгээд нэг цагийн турш хойшлуул. Дараа нь будаагаа гүн гүнзгий саванд хийж, 250 мл усанд хийнэ. Хайруулын тавган дээр будаанаас гуравны нэгээр илүү ус байх ёстой. Савыг таглаатай таглаад галд хийж, ус буцалгана. Ус шингэтэл 13 минутын турш удаан гал дээр будаагаа чанаж болгоно. Дараа нь тогоогоо аваад чанасан будаагаа 15 минут байлгана, гэхдээ тагийг нь онгойлгож болохгүй. Дараа нь суши эсвэл ороомог бэлтгэ (будааны хувьд танд цагаан будааны цуу, шинэхэн загас, нори далайн байцаа, Филадельфийн бяслаг хэрэгтэй болно), тэдний гайхалтай амтыг мэдрээрэй! Сайхан хооллоорой!
