Chicken enchiladas бол Мексикийн хоол юм. Энэ нь өнхрүүлээд өнхрүүлсэн амттай дүүргэлттэй Испанийн тортилла шиг харагдаж байна. Гэхдээ энэ тохиолдолд олон жижиг өнхрөх зүйл байдаг - тэдгээрийг халуун соустай хамт хөгцөөр жигнэнэ. Та мах, хүнсний ногоог өөрийн үзэмжээр дүүргэж сонгож болно. Тахианы махыг татсан махаар хийсэн хоол нь маш амттай болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 гр улаан лооль;
- - 80 мл ургамлын тос;
- - 800 гр татсан тахиа;
- - 1 сонгино;
- - 5 хумс сармис;
- - 2 чинжүү чинжүү;
- - 300 гр чеддар бяслаг;
- - 5 ширхэг. тортилла;
- - давс, килантро, элсэн чихэр, хар чинжүү, газрын чинжүү, орегано, утаа.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Соусаа хийж эхэлье. Сармис, сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих. Чинжүү чинжүүгээс үрийг нь авч, бас цавчих.
Алхам 2
Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, бэлтгэсэн орцоо хуурна. Дараа нь өөрийн жүүс, давс, элсэн чихэр, хар чинжүүнд улаан лоолийг нэмнэ. Хааяа хутгаж 5 минут буцалгана. Тиймээс бид халуун соустай болсон.
Алхам 3
Өөр нэг хайруулын тавган дээр татсан тахианы махаа тосонд хуурч, давс, улаан чинжүү, килантро, зире, орегано нэмээд амсах болно. 10 минутын турш чанаж, үе үе хутгана.
Алхам 4
Чеддар бяслагыг үрж жижиглээрэй. Урьдчилан халаадаг зуухаа 180 градус хүртэл асаагаарай.
Алхам 5
Соусынхаа зарим хэсгийг жигд таваг дээр хийнэ.
Алхам 6
Тортиллийг зөөлрүүлэхийн тулд богино долгионы зууханд халаана. Дараа нь татсан махныхаа нэг хэсгийг бялуу болгоод бяслагаар цацаж өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.
Алхам 7
Үүссэн хоолойнуудыг давхаргаар нь хэлбэрт оруулаад, соусынхаа үлдсэн хэсэгт хийнэ, соусаар цацна. 20 минутын турш зууханд хийнэ - энэ хугацаанд бяслаг хүрэн өнгөтэй болно.
