Нугасны хөл нь энэ хоолыг бэлтгэхэд төгс төгөлдөр юм. Хоол нь халуун ногоотой, амттай болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 4 зүйл. нугас хөл,
- - 1 шохойн шүүс
- - 1 чинжүү чинжүү,
- - Ганга,
- - 3 хумс сармис,
- - 1 сонгино,
- - 300 мл нугасны шөл (тахианы махыг ашиглаж болно),
- - амсах давс.
- Карри зуурмагийн хувьд:
- - ½ tsp зира,
- - шанцай, задийн самар, хумс,
- - 3 tbsp. л. карри нунтаг,
- - 3 хумс сармис,
- - Ганга,
- - бага зэрэг ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та махыг яснаас зайлуулж, дараа нь илүүдэл өөхийг тасдаж, дунд хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.
Алхам 2
Саванд шохойн шүүс, ганга, сараалжтай сармисыг холино. Нугасыг маринад хийж хутгаад дараа нь хойш тавь.
Алхам 3
Одоо та карри зуурмаг хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд халуун ногоо, ганга, сараалжтай сармисыг нэг аяга тавина. Тэнд ус нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана.
Алхам 4
Сонгино нилээд цавчих. Саванд 2 хоолны халбагыг халаана. наран цэцгийн тос. Сонгиноо тэнд тавиад хуурна, дунд зэргийн гал дээр 5 минут орчим хутгана. Карри зуурмагийг нэмээд 2 минут орчим хугацаанд хутгана.
Алхам 5
Одоо та нугасны хэсгүүдийг саванд хийж шарах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр гадна талаасаа ягаан өнгө нь алга болно.
Алхам 6
Үүний дараа шөлийг саванд хийнэ, амт нь давс нэмээд буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, махыг зөөлөн болтол 30 минут буцалгана.
Карри нь будаатай хачир хэлбэрээр үйлчилдэг.
