Энэхүү хоол нь Зүүн Азийн хоолноос гаралтай. Энэхүү хоолны аяга нь олон төрлийн халуун ногоотой байдаг. Цэцэгт байцаа нь хүний биед маш их хэрэгтэй байдаг нь нууц биш бөгөөд хэрвээ та олон чухал ач холбогдолтой, ижил ач холбогдолтой бодис агуулсан залуу төмстэй хослуулбал эрүүл, сэтгэл ханамжтай хоол олж авах болно.
Орц:
- 300 гр цэцэгт байцаа;
- Залуу төмсний 4 булцуу;
- 4 улаан лооль (жижиг);
- 2 сонгино;
- 1 tsp цагаан гаа үндэс;
- 5 хумс сармис;
- 1 чинжүү чинжүү;
- 5 tbsp. л. ургамлын тос;
- 1 tbsp амтлагч cumin;
- 1 tsp амтлагч turmeric;
- 1 tbsp. л. кориандр;
- давс.
Бэлтгэл:
- Бүх ногоог сайтар угааж цэвэрлээрэй. Чили чинжүү нь үргүй байх ёстой, учир нь гашуун зовлонг нэмэгдүүлэх болно. Цэцэгт байцаа цэцгийн баглаа болгон задал. Төмсийг жижиг шоо болгон нунтаглана. Сонгино, сармисаа нилээд цавчих. Цагаан гаа нунтаглана.
- Залуу төмс, байцаагаа ус, давстай саванд хийж гал дээр тавь. Хагас бэлэн болтол чанаж болгоно.
- Улаан лоолийг цайруулж, өөрөөр хэлбэл арьсан дээрээ хөндлөн хэлбэртэй жижиг зүслэг хийж, халуун усанд дүрээд хэдэн минут байлгаад дараа нь хүйтэн усанд хийж, арьсыг нь арилгана (ийм арчилгааны дараа үүнийг хийхэд маш хялбар болно) Үүнийг хийх). Дараа нь бид улаан лоолийг жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан.
- Зууханд ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, жижиглэсэн сонгино, сармисаа хийнэ. 2 минут хуурна. Дараа нь жижиглэсэн улаан лоолийг нэмээд улаан лоолийг жүүс болтол үргэлжлүүлэн шарна.
- Хайруулын тавган дээр шинэ төмс, цэцэгт байцаа нэмнэ. Давс, чинжүүтэй улирал хийж, халуун ногоо нэмнэ: цагаан гаа, turmeric, coriander, cumin. Бүх зүйлийг сайтар хольж, дахин 4-5 минут буцалгана.
Хоолыг халуунаар өгдөг. Хажуугийн хоолоор үйлчилж болно. Шинэ төмстэй цэцэгт байцаа нь тахианы мах, гахайн мах гэх мэт бүх маханд тохиромжтой.
