Төмсний кассерол бол мацаг барьж буй хүмүүст тохиромжтой хоол юм. Энэ нь тэжээллэг, шүүслэг болж хувирдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд хямд, хямд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Мөөгтэй туранхай төмсний кассерол
Энэхүү жороор бэлтгэсэн кассерол нь ер бусын анхилуун үнэртэй болж, гайхалтай амттай болжээ. Мөөг байгаа тул таваг нь илүү тэжээллэг болж, бүрэн хоолыг орлож чадна. Кассерол хийхийн тулд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
- 350 гр шампиньон;
- 1 том сонгино;
- 3 хумс сармис;
- амсах давс;
- амсахаар газрын чинжүү;
- dill баглаа;
- 5 төмс;
- 5 tbsp. ургамлын тос.
Угаасан, хальсалсан төмсийг давсалсан усанд буцалгаж, дараа нь шингэнээс аваад хутгагчаар зуурна. Нухсан төмс дээр 2 халбага нэмнэ. ургамлын тос, сайтар холино.
Хальсалж сонгино жижиг шоо болгон хувааж, дараа нь 3 хоолны халбагын хамт хайруулын тавган дээр хийнэ. ил тод болтол халуун тос, шарсан мах. Үүний дараа мөөгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, нилээд жижиглэсэн сармисыг сонгино дээр нэмэх хэрэгтэй. Мөөгийг шарахад хайруулын тавгийг зуухнаас зайлуулах шаардлагатай болно.
Шарсан мөөгийг гүн тос түрхээд дараа нь төмсний массыг дээр нь тавиад хусуураар жигд тараана. Дараа нь туранхай төмсний кассерол бүхий хэлбэрийг хагас цагийн турш 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн dill-ээр цацаж, хэрчсэн хэсгүүдэд үйлчил.
Өндөр цутгамал төмрийн тогоо нь туранхай төмсний кассерол хийхэд тохиромжтой. Тэдний дотор таваг жигд жигнэж, шүүслэг байдлаа хадгалах болно.
Өргөст хэмхтэй туранхай төмсний кассерол
Өргөст хэмх нэмэхэд маш сайн төмсний кассерол гаргаж авдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
- 6 төмс;
- 2 даршилсан өргөст хэмх;
- 1 сонгино;
- ногоон баглаа;
- 2 tbsp. улаан лоолийн нухаш;
- 2 tbsp. гурил;
- 1 tbsp ус;
- амсах давс;
- амсах чинжүү;
- наран цэцгийн тос;
- газрын жигнэмэг.
Кассеролын хувьд та дунд зэргийн хэмжээтэй төмс сонгоод сайтар угааж, дүрэмт хувцсандаа буцалгаад хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь хальсалж, хөргөсөн төмсийг нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Дунд зэргийн хэмжээтэй даршилсан өргөст хэмхийг давсны уусмалаас гаргаж, цаасан алчуураар хатааж, бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэсэн байх ёстой. Шинэхэн өвсийг зайлж, нилээд цавчих, сонгинооо хагас цагираг болгон хэрчинэ.
Наранцэцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацаж, чанасан төмсний талыг жигд тавина. Дараагийн давхаргад даршилсан ногоо, сонгино, ургамал хийж дараа нь үлдсэн төмсөөр хучна.
Кассерол нь үзэсгэлэнтэй алтан хүрэн царцдасыг олж авахын тулд зууханд хийхээсээ өмнө бага хэмжээний ургамлын тосоор нимбэгний шүүстэй хольж тослох хэрэгтэй.
Бөглөхийг бэлтгэхийн тулд тусдаа саванд та улаан лоолийн нухаш, давс, чинжүү, гурилтай усыг сайтар хутгаж хутгах хэрэгтэй. Үүссэн хольцыг кассерол руу юүлээд 180С-т халаасан зууханд 35-40 минутын турш тавина. Бэлэн хоолыг халуун, хөргөсөн хэлбэрээр хийж болно.
