Эрүүл хооллох нь өнөөдрийн уур хилэн юм. Калори тоолох, эрүүл хоол хүнс, өөх тос багатай хоол хүнс сонгох - энэ бүхэн эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүсийн оюун санааг шаарддаг. Хүн бүтээгдэхүүнийхээ шошгыг зөв уншиж, энэ бүтээгдэхүүн нь идэх хэрэгтэй зүйлтэйгээ тохирч байгаа эсэхийг ойлгохгүй байх үед дэлгүүрт гол асуудал үүсдэг.
Бүтээгдэхүүний шошгыг сайтар бодож унших нь ашиг тустай үйл ажиллагаа бөгөөд үүний ачаар та бүтээгдэхүүний талаар маш их зүйлийг сурч, чанар, аюулгүй байдалд итгэх итгэлийг олж авдаг. Эсвэл уншаад дараа нь дахиж хэзээ ч хүрэхгүй байхын тулд бүтээгдэхүүнийг нэн даруй хойш нь тавих нь моодонд ордог.
Багцын ард харж буй хамгийн эхний зүйл бол энэ бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлэгч орцуудын жагсаалт юм. Энэ цэгийг онцгой анхаарч үзэх хэрэгтэй. Байгалийн болон эрүүл хоолонд өнгө, амт хэлбэрээр нэмэлт бодис агуулагдахгүй гэдгийг санаарай. Жишээлбэл, хэрэв энэ нь тоорын чанамал бол тоороор хийсэн амтат чихэр, өнгө оруулагчтай үл ойлгогдох вазелин шиг масс биш тоороор хийсэн байх ёстой.
Мөн эрүүл хоолонд Е үсгээр тэмдэглэсэн нэмэлт бодис агуулагдахгүй бөгөөд Е үсэг нь Европ гэсэн утгатай бөгөөд цаана нь ямар төрлийн хүнсний нэмэлт болох будаг, тогтворжуулагч эсвэл амт оруулагч болохыг илтгэнэ. ОХУ-д Е үсэг бүхий 3 хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүнийг худалдаалахыг хориглодог - эдгээр нь E121, E173, E240 юм. Хэрэв та тэдгээрийг бүтээгдэхүүний шошгон дээр гэнэт харвал тэр даруй хойш нь тавь.
Байгалийн ба эрүүл бүтээгдэхүүн нь илүүдэл агуулаагүй байх ёстой. Жишээлбэл, таны урд ердийн тараг байгаа бол зөвхөн сүү, биобактери эсвэл исгэлэн агуулсан байж болно. Гэхдээ нэмэлт найрлагатай тараганд эрүүл мэндэд ашиггүй байж болох нэмэлт найрлага аль хэдийн орсон байдаг тул бүтээгдэхүүний бүх ашиг тусыг үгүйсгэдэг.
Хэрэв бүтээгдэхүүн нь илчлэггүй гэж хэлбэл 5-аас ихгүй калори илчлэггүй гэсэн үг юм. Бага илчлэг нь дор хаяж 40 калори илчлэг агуулдаг болохыг илтгэдэг бол “Бууруулсан илчлэг” гэсэн шошго нь энэ төрлийн бүтээгдэхүүний ердийн хувилбараас дөрөвний нэгээр илчлэг багатай байгааг илтгэнэ. Хөнгөн эсвэл хөнгөн бүтээгдэхүүн нь тараг гэх мэт ердийн хувилбараас гуравны нэгээр бага илчлэг агуулдаг.
Олон бүсгүйчүүдийн хайрладаг өөх тосгүй бяслаг, тараг, kefir гэх мэт. зүгээр л нэг үйлчлэлд 0.5г-аас бага өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүн юм. Бүтээгдэхүүнд ямар ч өөх тос байхгүй гэдгийг зөвхөн "байхгүй" гэсэн угтвараар зааж өгдөг. Үүнээс гадна, энэ нь олон тооны шим тэжээл (натри, холестерол, калори, элсэн чихэр) бага хэмжээгээр агуулагддаг боловч энэ нь байдаг гэдгийг тодорхойлдог.
Өөх тос багатай шошго нь тухайн бүтээгдэхүүний ердийн хувилбараас дөрөвний нэгээр бага өөх тос агуулдаг болохыг харуулж байна. Ийм хоол хүнс нь ердийнхөөс илчлэг ихтэй байж болохыг санаж байх хэрэгтэй.
"Туранхай" бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн 100 гр бүтээгдэхүүнд 10 г өөх тос агуулдаг бөгөөд үүнтэй ижил жинд 4 г ханасан өөх тос агуулдаг.
"Шинэ" нь ямар ч боловсруулалтанд өртөх ёсгүй, тэр ч байтугай хөлдөхгүй. Аливаа боловсруулалт хийгдээгүй шинэхэн хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг “шинэ хөлдөөсөн” гэсэн шошготой болгоно.
Олон үйлдвэрлэгчдийн хайрладаг "байгалийн" гэсэн үг нь тухайн бүтээгдэхүүн үнэхээр ийм гэсэн үг биш юм. Энэ нь борлуулалтын түвшинг дээшлүүлэх зорилготой, бодит байдалтай ямар ч холбоогүй маркетингийн заль мэх байх. Энэхүү тэмдэглэгээ нь үйлдвэрлэгчдийн хоол хүнс зарагддаг дэлгүүрүүдэд явагддаг. Үүнийг хадгалах хугацаагаараа амархан ялгаж болно, жишээлбэл, сүүг 5 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах бөгөөд үнэ нь стандартаас хамаагүй өндөр байна.
