Орчин үеийн хүнсний сав баглаа боодол нь хамгийн түрүүнд гоо зүйн үзэмжтэй, олон талт ажиллагаатай байх ёстой. Гэсэн хэдий ч, энэ нь бүтээгдэхүүнийг тээвэрлэхэд тав тухтай байдал, хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийг шаарддаг - эдгээр шинж чанарууд нь вакуум сав баглаа боодлын шинж чанарыг агуулдаг бөгөөд энэ нь муудах боломжтой бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр шинэхэн байлгах боломжийг олгодог.
Вакуум сав баглаа боодлын талаархи бүх зүйл
Өнөө үед вакуум сав баглаа боодол нь бүтээгдэхүүний дизайны бүх шаардлагыг хангах хамгийн түгээмэл шийдлүүдийн нэг юм. Энэ нь санхүүгийн томоохон зардал, үйлдвэрлэлийн том талбай шаарддаггүй тул жижиг бизнес эрхлэгчдэд ч ашигтай байдаг. Вакуум сав баглаа боодлын үйлдвэрлэлийн хэмжээнээс хамааран бүтээгдэхүүнийг савладаг хагас автомат тоног төхөөрөмж эсвэл өндөр гүйцэтгэлтэй шугамыг ихэвчлэн ашигладаг.
Гялгар уутанд барааг савладаг машинууд вакуум сав баглаа боодлыг тусгай давхаргаар битүүмжлэн битүүмжилдэг.
Вакуум сав баглаа боодол нь олон давхаргат бүтэц бүхий полимер саадтай хальсаар хийгдсэн байдаг. Үүний чухал шаардлага бол оптик шинж чанарууд бөгөөд худалдан авагч нь бүтээгдэхүүний гадаад төрх байдал, чанарыг үнэлэх чадвартай байдаг. Вакуум сав баглаа боодлын нөгөө талыг ил тод болгож, бүтээгдэхүүнийг илүү ашигтай харагдуулдаг. Загасны бүтээгдэхүүний хувьд гонзгой гялгар уутыг ихэвчлэн сонгодог бол дөрвөлжин уутыг махан бүтээгдэхүүнийг савлахад ашигладаг.
Вакуум савласан хадгалах
Вакуум сав баглаа боодлын гол давуу тал нь сав баглаа боодлын өрөөнөөс агаарыг урьдчилж нүүлгэн шилжүүлснээр бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгах чадвартай байдаг. Үүний тулд тусгай хийн хольцыг бүтээгдэхүүний төрөл тус бүрээр бэлтгэж агааргүй орчинд ч үржүүлж, муудах чадвартай агааргүй бактерийг устгадаг.
Вакуум орчинд хоол хүнс нь уламжлалт хөргөх эсвэл хөлдөөгч хадгалах аргуудаас 3-5 дахин удаан үргэлжилдэг.
Вакуум сав баглаа боодол нь гэсгээсэний дараа хоолыг амттай, шинэлэг байлгадаг тул шинэ хоол худалдан авахад мөнгө хэмнэдэг. Энэ нь чөлөөт урсдаг үр тариа, элсэн чихэр, давс, гурилыг төгс хадгалдаг тул вакуум сав баглаа боодол нь агаар дахь чийгийг шингээхээс хамгаалж, бүтээгдэхүүнийг чулуужуулалт, алдаанаас хамгаалдаг. Нэмж дурдахад вакуум уут нь мах, загасыг хурдан даршилж, нүх сүвийг нь нээж, тавагыг аль болох marinade-аар дүүргэхэд тохиромжтой. Үүний үр дүнд kebabs-ыг вакуум савлагаатай болсны дараа 10 минутын дараа чанаж болно. Мөн вакуум дор анхны амтаа хадгалдаг өөх тос ихтэй хоол хүнс хадгалахад өргөн хэрэглэгддэг.
