Та найз нөхдийнхөө дунд жинхэнэ тансаг хоолоор танигдахыг хүсч байна уу? Дараа нь тэдэнд сонгины мармелад санал болго! Энэ гайхамшигтай амтлагчийг үл тоомсорлох хүн байхгүй болно гэдгийг би баталж байна!
Бүх төрлийн сонгины мармелад
Бяслаг, мах, шувууны аж ахуй, гэдэс дотрын болон улаан дарсаар төгс. Бялуу, клубт сэндвич бөглөхөд ашиглаж болно.
- 4 кг улаан сонгино;
- 200 гр чидун тос;
- 400 гр улаан дарс;
- 300 гр элсэн чихэр;
- 200 гр зөгийн бал;
- 3-4 ширхэг шинэ Ганга цэцэг
- 240 мл улаан дарсны цуу;
- 2 tsp кориандрын үр;
- Давс ба хар чинжүү амсах болно.
Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Тосыг том, өтгөн өтгөн саванд хийж халаана. Ганга навчийг халуун тосонд хийгээд бага зэрэг хуурна.
Үүний зэрэгцээ кориандрыг тусгай зуурмагаар бутлах хэрэгтэй (та газрын кориандрыг нэн даруй ашиглаж болно, гэхдээ буталсан кориандрын хоол хийхийн өмнөхөн илүү тод үнэртэй болно). Үүнийг хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
Сонгиноо тосонд хийж галыг дунджаар 5 минут орчим хуурна. Хамгийн гол нь таны сонгино шатахгүй байх ёстой, эс тэгвээс эцсийн бүтээгдэхүүн нь гашуун амттай байх болно, бидэнд энэ хэрэггүй.
Дараа нь галыг багасгаж, тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана, үе үе хутгана.
Заасан хугацааны дараа бусад бүх орцуудаа нэмээд таглаад дор хаяж 50 минут буцалгана. Сонгино нь наалдамхай өтгөн тууштай болсон үед бид үүнийг урьдчилан ариутгасан лонхтой руу шилжүүлдэг. Бөөрөнхийлж, сэрүүн газар хадгална уу.
Сонгины улбар шар өнгийн улбар шар өнгө
Бяслаг, мах, шувууны аж ахуй, гэдэс дотрын болон улаан дарсаар төгс. Бялуу, клубт сэндвич бөглөхөд ашиглаж болно.
Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Тосыг том, өтгөн өтгөн саванд хийж халаана. Ганга навчийг халуун тосонд хийгээд бага зэрэг хуурна.
Үүний зэрэгцээ кориандрыг тусгай зуурмагаар бутлах хэрэгтэй (та газрын кориандрыг нэн даруй ашиглаж болно, гэхдээ буталсан кориандрын хоол хийхийн өмнөхөн илүү тод үнэртэй болно). Үүнийг хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
Сонгиноо тосонд хийж галыг дунджаар 5 минут орчим хуурна. Хамгийн гол нь таны сонгино шатахгүй байх ёстой, эс тэгвээс эцсийн бүтээгдэхүүн гашуун амттай байх болно, бидэнд энэ хэрэггүй.
Дараа нь галыг багасгаж, тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана, үе үе хутгана.
Заасан хугацааны дараа бусад бүх орцуудаа нэмээд таглаад дор хаяж 50 минут буцалгана. Сонгино нь наалдамхай өтгөн тууштай болсон үед бид үүнийг урьдчилан ариутгасан лонхтой руу шилжүүлдэг. Бөөрөнхийлж, сэрүүн газар хадгална уу.
Сонгины улбар шар өнгийн улбар шар
Энэхүү жороор тэргүүлэх үүрэг нь жүржэнд хамааралтай хэвээр байна … Гэхдээ сонгино нь өвөрмөц халуун ногоотой тэмдэглэл нэмдэг!
- 4 том жүрж;
- 400 гр цагаан сонгино;
- 160 гр элсэн чихэр;
- 4 халбага оливын тос;
- 5 tbsp алимны цуу;
- 2 tsp хатаасан ганга;
- 2 булан навч;
- давс, хар чинжүү.
Сонгиног дунд хэрчмээр хэрчинэ.
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино нэмнэ. 5 минутын турш бага дулаанаар хуурна, хутгахаа мартуузай.
Улбар шар хальсыг хальсалж, дунд шоо болгон хуваа. Сонгино дээр нэмээд галыг ихэсгээд буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, тагийг нь таглаад хагас цаг орчим байлгана.
Тодорхой хугацааны дараа бусад бүх найрлагыг нэмээд холино. Тагийг нь таглаатай таглаад дахин ганцаараа үлдээгээрэй. Дараа нь хөргөнө, лаврушкаг аваад ариутгасан лонхтой болгоно.
