Жимс, жимсгэнээр хийсэн эрүүл мэндэд тустай чихэрээр гэр бүлээ гайхшруулаарай. Мармелад хэрхэн гэртээ хийхийг олж мэдээд, цайны үдэшлэгт бүгдийг урь.
Хадгалах бодис, будагч бодисгүйгээр гар хийцийн мармелад хийхэд пектин, элсэн чихэрээр баялаг жимс хэрэгтэй. Алим, quince, үхрийн нүд, гүйлсний нухаш, мөн үхрийн нүдний жимсийг амттангийн үндэс болгон авах нь хамгийн сайн арга юм.
Хэрэв та гэртээ мармелад хэрхэн хөнгөн, агаартай болгохыг мэдэхийг хүсвэл дараахь зааврыг дагаж мөрдөөрэй:
- Жимс, жимсний нухаш нь бөөгнөрөл агуулаагүй байх ёстой. Нэг төрлийн массыг олж авахын тулд та шигшүүр ашиглаж болно.
- Илүү нягтралтай marmalade-ийн хувьд та ижил хувь хэмжээгээр нухсан төмс, элсэн чихэр авах хэрэгтэй. Алим болон бусад жимснээс хийсэн зөөлөн мармелад нь 1 кг нухаш тутамд 0.3 кг элсэн чихэр санал болгодог.
- Амтат marmalade авахын тулд та бага зэрэг боловсорч гүйцсэн жимс, жимсгэнэ авах хэрэгтэй. Хэрэв жороор сонгосон найрлагад бага хэмжээний пектин агуулсан бол пектин ханд, бага зэрэг алим, желатин эсвэл агар агар нэмнэ.
- Жимс, жимсгэнийг сайтар угааж, арьс, үр, үрнээс зайлуулах шаардлагатай.
- Нухашыг усанд буцалгасан хальсалж хийсэн жимсээр хийдэг. Хэрэв та алимнаас гар хийцийн marmalade хийдэг бол исгэлэн сортыг сонгож, хальсандаа шууд жигнээд дараа нь шигшүүрээр үрэх нь дээр.
- Ванилийн ханд, шанцай, хумс, цитрусын хальс хүртэл marmalade-д анхны үнэрийг өгдөг.
- Мармелад удаан хугацаагаар хоол хийх шаардлагагүй тул та үнэхээр амттай амттантай болно. Усны ууршилтыг нэмэгдүүлж, хоол хийх хугацааг богиносгохын тулд мармеладыг өтгөн ёроолтой бага саванд хийж, зөвхөн жижиг хэсгүүдийг аваад хааяа хутгана.
- Хэрэв та хүйтэн аяга тавган дээр дусаагаад өтгөрч эхэлбэл мармелад бэлэн болно. Та хайруулын тавган дээр үлдсэн хонхорхой урсахгүй үед халбагаар жимсний чихэрлэг байдлын бэлэн байдлыг шалгаж болно.
- Бэлэн marmalade ариутгасан лонхтой халуун өнхрүүлж байна. Мармелад зөв тогтвортой байдлыг өгөхийн тулд лонхтой хөдөлгөхгүйгээр эхлээд бүлээн, дараа нь хүйтэн усанд аажмаар хөргөх хэрэгтэй. Та амттангаа тавиур дээр хийж, шоо болгон хувааж, нунтаг сахараар цацаж, 7 хоногийн турш хатаана. Хэрэв та силикон хөгц хэрэглэж байсан бол гар хийцийн marmalade 3 хоногийн дараа бэлэн болно. Жимсний амттан хийх эцсийн шатыг түргэсгэхийн тулд зуухаа 50 градус хүртэл халаагаад тэнд нь 90 минутын турш хатууруулж, дараа нь хөргөөд элсэн чихэр хийж өнгөлнө.
