Хэрэв та хайртай хүмүүс, ялангуяа хүүхдүүдэд жинхэнэ баяр баясгаланг өгөхийг хүсч байвал гэртээ алимны мармелад хийж идээрэй! Эдгээр гайхалтай чихэр нь байгалийн сайхан амт, нарийн бүтэцтэй, маш үзэсгэлэнтэй төрхтэй байдаг. Хамгийн гол нь тэдгээрт хүнсний химийн бодис ороогүй болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - алим - 1 кг;
- - ус - 500 мл;
- - элсэн чихэр - 800 гр;
- - пектин - 12 гр;
- - нимбэгийн хүчил - 1/3 халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мармелад бэлтгэхийн тулд исгэлэн алимны сорт, жишээлбэл, "Цагаан дүүргэлт" тохиромжтой байдаг. Алимыг зайлж, бүрэн хальсалж, мембран, үрээр судсыг нь цэвэрлэх хэрэгтэй. Та хальс эсвэл дунд хэсгийг хоёуланг нь хаях шаардлагагүй. Бид тэдгээрийг өтгөн ёроолтой саванд хийж, 500 мл ус нэмнэ. Буцалгаж, дараа нь 10 минут буцалгана. Бага зэрэг хөргөсний дараа бид шөлийг тусдаа саванд шүүнэ.
Алхам 2
Хальсалж алимыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав - 2 мм-ээс ихгүй. Жигнэх ханцуй, тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар боож боох. Бид үүнийг 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж, 15 минутын турш өөрийн жүүсээр буцалгана. Дараа нь бид гаргаж, шигшүүрээр арчиж, зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Алимыг өмнө нь олж авсан шөлтэй холино. Пектин нэмнэ.
Алхам 3
Бид хайруулын тавган дээр гал тавьж, буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид удаан галд аваад нэг цаг хагасын турш хооллоорой.
Алхам 4
800 гр элсэн чихэрийг ойролцоогоор тэнцүү гурван хэсэгт хуваа. 20 минутын турш буцалгасны дараа элсэн чихрийн эхний хэсгийг алиманд нэмнэ. Дараа нь ижил интервалтайгаар үлдсэн хоёр хэсгийг нэмнэ.
Алхам 5
Нэг цаг хагасын дараа хоол хийсний дараа нэг халбага усанд ууссан нимбэгийн хүчил цайны халбаганы гуравны нэгийг нэмнэ. Нухашаа гал дээрээс ав.
Алхам 6
Зуухыг 100 градус хүртэл халаана. Бид маягтыг илгэн цаасаар хучдаг. Дотор нь алимыг асгаж, зуухаа нэг цаг хагасын турш тавина. Дотор температур нь хэт өндөр биш байхын тулд зуухны хаалгыг онгойлгох хэрэгтэй.
Алхам 7
Бид бэлэн алимны marmalade зуухнаас гаргаж аваад, илгэн дээрээс нь гаргаж аваад ямар ч хэлбэрийн жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэсэг бүрийг элсэн чихэр эсвэл элсэн чихэрээр дүрнэ. Та кунжутын үр эсвэл кокосыг тоос шороонд ашиглаж болно.
