Ягаан хулд загасыг олон сайхан хоол хийхэд ашиглаж болно. Тэдгээрийн нэгийг доорх жороор толилуулж байна. Энэ нь зууханд биш хайруулын тавган дээр чанаж болгосон боловч маш амттай болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 орчим кг жинтэй 1 том ягаан хулд,
- - 3 лууван,
- - 3 сонгино,
- - 2 өндөг,
- - 2 tbsp. халбага сүү
- - 3 tbsp. гурилын халбага
- - 6 tbsp. үнэргүй хүнсний ногоо, наранцэцгийн тос,
- - 1 халбага давс,
- - хар амтат чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ягаан хулд загасыг эцэс хүртэл гэсгээж болохгүй тул амархан цэвэрлэж болно. Дараа нь загасыг зайлж, толгой, сэрвээгээ таслаарай. Гэдэс болон нурууны дагуу болгоомжтой зүсэлт хий. Арьсаа аваад дараа нь нуруу, ясыг зайлуул. Хэрэв хүсвэл та эдгээр хаягдалтай загасны амттай шөл хийж болно.
Алхам 2
Та гурван филетэй байх ёстой бөгөөд тэдгээрийг гурван зүсмэл болгон хуваадаг (9 филе зүсмэлүүд байх болно). Өөрийгөө эндээс хараарай, та илүү том ширхэг хийж болно.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, луувангаа солонгос grater дээр цавчих.
Алхам 4
Ургамлын тосыг халааж, сонгинооо ил тод болтол хуурна, дараа нь лууван, давс, чинжүү нэмээд дунд зэргийн гал дээр буцалгаж таваг эсвэл аяганд хийнэ.
Алхам 5
Гурил дээр хагас цайны халбага давс нэмээд хольж, гурилын холимог дотор филе хэсгүүдийг дүрнэ. Өндөгийг өөр саванд хуваагаад өрөөний температурт бага зэрэг дулаацуулахаар тавь.
Алхам 6
Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмээд халааж, загасны филе хоёр талдаа бага зэрэг улайж хуурна.
Алхам 7
Хүнсний ногооны талыг загастай хамт хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь загасаа тавиад үлдсэн ногооны талыг нь хучих тул галын хүч хамгийн бага байдаг.
Алхам 8
Загасны дүүргэгчийг бэлтгэ. Цутгахын тулд хоёр халбага сүү, чинжүү, давс, чинжүү нэмээд хутгана. Загасны махыг маш хурдан атгаж байгаа тул дээрээс нь асгаж, хажуу талаас нь сэрээгээр аваад маринад руу буцалгаж буцалгана. Хайруулын тавгийг таглаатай таглаад хэдэн минут буцалгана. Бэлэн ягаан хулд загасыг хэсэг хэсгээр нь шинэ ургамал, дуртай соустай хамт үйлчил
