Венисон мах маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг. Хар үхрийн нүд, ургамал нэмсэн дарсанд даршилсан махны мах нь зүгээр л стейкийн сонирхогчдыг илбэдэх болно. Бугын махыг тугалаар сольж байсан ч ер бусын жор нь махыг аманд хайлуулна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 4 махны стейк;
- - 250 гр хар Үхрийн нүд;
- - 120 мл. оливын тос;
- - 1 tbsp. бэхжүүлсэн улаан дарс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Буталсан хар үхрийн нүдийг мэргэн, гаа, маржорамтай холино. Чидун жимсний тосонд халуун ногоо нунтаглаж, улаан бэхжүүлсэн дарс нэмнэ.
Алхам 2
Үрийг нь маринадтай хамт асгаж, хөргөгчинд 24 цагийн турш тавина.
Алхам 3
Бид холигч руу юүлж байгаа marinade-аас махыг гаргаж авдаг. Хар үхрийн нүд нэмж, соусыг шингэн нухаш болтол нунтаглана. Соусыг шигшүүрээр нунтаглана.
Алхам 4
Чидун жимсний тосоор тосолсон хайруулын тавгийг халааж, стейкийг шаржигнах хүртэл хуурна. Sauce нь мах, давс, хар чинжүүтэй чинжүү дээр асгаж, дунд зэргийн гал дээр (20 минут хүртэл) буцалгана. Шатах үед дарс нэмнэ.
Алхам 5
Зүсмэлүүд, шинэ өргөст хэмх, амтат хонхны чинжүүгээр хүрээлэгдсэн тавган дээр стейкээр үйлчил. Хар улаалзганы жимсээр чимэглээрэй.
