Ийм хоолыг бялуу гэж нэрлэх боломжгүй, гэхдээ хэрвээ мах дүүргэж, зуурсан гурил байвал өөр өөр байдаг.
Даршилсан ногоо, сайн компани ширээн дээр цугларч байх үед өвлийн улиралд ийм бялуу хийх нь сайн хэрэг. Саванд чанасан хоол нь өөрөө удаан, хатуу, маш амттай хоол гэсэн үг юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 300 грамм цацагт хяруул, тахианы булан,
- - 5 дунд мөөг,
- - 100 грамм ногоон вандуй (хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн),
- - 2 жижиг сонгино,
- - 1 лууван,
- - 0.5 хонхны чинжүү,
- - 50 грамм цөцгийн тос,
- - тос 100 мл,
- - 200 мл шөл,
- - Гурилын хамт 1 халбага,
- - амсах давс,
- - амсахаар хар чинжүү алх,
- - 2 tbsp. чидун эсвэл үнэргүй наранцэцгийн тос,
- - 300 грамм хийсвэр боов,
- - Шүдээ угаах зориулалттай 1 өндөг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цацагт хяруулын филе угааж, бага зэрэг хатаагаад жижиг шоо болгон хуваа.
Алхам 2
Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбагын тосыг халааж, арван минутын турш булангийн хэсгүүдийг хуурна.
Алхам 3
Champignons-ийг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Сонгино, лууваныг шоо болгон хайчилж ав. Болгарын чинжүүг санамсаргүйгээр цавчих.
Алхам 4
Бэлтгэсэн ногоогоо маханд нэмээд таглаад дахиад арван минут буцалгана. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмээд хутгана. Цөцгийн тос хайлсаны дараа гурил нэмээд хутгана. 200 мл шөлийг хийнэ, махыг чанаж болтол үргэлжлүүлэн буцалгана.
Алхам 5
Цөцгий, ногоон вандуйгаа ногоотой шөлөндөө хийж давс, перцээр амтлан хутгаад гурван минут буцалгана. Мах, хүнсний ногоог саванд шилжүүлээрэй.
Алхам 6
Хийсэн боовоо давхарлаад өнхрүүлж, дугуйлан хайчилж ав (хэмжээ нь савны диаметрээс арай том). Савны ирмэгийг өндөгөөр тосолж, зуурсан гурилан дугуйлангаар хучна. Зуурмаг дээр хэд хэдэн зүслэг хийж, уур гарахын тулд шаардлагатай болно.
Алхам 7
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Махны бялууг алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ. Хэсэг саванд хийж үйлчил.
