Бялуунд зориулсан зуурмагийн төрөл бүрийн төрөл зүйл байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц онцлогтой байдаг. Махны бялуу нь хамгийн түгээмэл бөгөөд нийтлэг зүйл мэт санагддаг, гэхдээ та энэ хоолыг, жишээлбэл, төмсний зуурмагаас чанаж идвэл тэр даруй амтаа өөрчилнө. Энэ бол миний хийхийг санал болгож байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - төмс - 200 гр;
- - гурил - 200 гр;
- - өндөг - 1 ширхэг;
- - цөцгийн тос - 50 гр;
- - давс.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - гахайн мах - 500 гр;
- - Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- - улаан лооль - 1 ширхэг;
- - сонгино - 2 ширхэг;
- - тос 35% - 100 мл;
- - сүү - 100 мл;
- - өндөг - 2 ширхэг;
- - улаан лоолийн зуурмаг - 2 хоолны халбаганууд;
- - бяслаг - 50 гр;
- - давс;
- - чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсөөр дараах зүйлийг хий: сайтар угааж, хальслаарай. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хувааж, бага зэрэг давсалсан устай саванд хийнэ. Зууханд тавиад бэлэн болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 2
Бэлэн төмсийг уснаас гаргаж аваад нухаш болтол нухна. Дараа нь энэ массад өрөөний температурт зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, өндөг зэрэг орцуудыг нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, тэнд гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах.
Алхам 3
Төмсний зуурмагийг эвхэгддэг жигд таваг руу хийж, ирээдүйн бялуунд зориулж талыг нь хэлбэржүүлнэ. Ийм байдлаар үүнийг хөлдөөгчид байрлуулна уу.
Алхам 4
Энэ хооронд бөглөөг бэлтгэ. Болгарын чинжүүг том хэсгүүдэд хувааж, голыг нь авсны дараа бага зэрэг хуурна. Сонгино нилээд цавчих, бас хуурна, гэхдээ өөр хайруулын тавган дээр. Махыг жижиг шоо болгон хувааж, сонгино дээр нэмнэ. Энэ хольц бараг бэлэн болсны дараа давс хийж, дээр нь шарж чинжүү, жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Дахиад хэдэн минутын турш чанаад дараа нь галд ав.
Алхам 5
Улаан лоолийн зуурмаг, цөцгий, сүү зэрэг орцуудыг тусдаа саванд хийж нэгтгэнэ. Дараа нь тахианы өндөг, тэнд давс, чинжүү нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар цохино уу. Зуурмаг дээр бялууг дүүргэж, энэ улаан лоолийн хольц дээр хийнэ.
Алхам 6
Зуухыг 200 градусын температурт халаагаад 40 минутын турш жигнэхийн тулд таваг руу илгээнэ. Тендерт ортол 10 минут орчим болсны дараа бяслаг үрж, жигнэсэн гурилан дээрээ цацна. Төмсний зуурмагийн махан бялуу бэлэн боллоо!
