Улаан лоолийн котлет буюу domatokeftedes бол цөөхөн хүмүүст мэдэгддэг ховор тохиолддог Грек хоол юм. Доматокефтед нь уламжлалт мах, загасны котлетаас ялгаатай нь мацаг барихад маш сайн сонголт болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 6 том боловсорсон улаан лооль
- - 1 том сонгино
- - 100 гр Feta бяслаг
- - 300 гр гурил
- - 2 tbsp. нилээд жижиглэсэн шинэхэн гаа
- - давс, хар чинжүү
- - ургамлын тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан лоолийг угааж, хөндлөн огтлоод буцалж буй усан дээр асгаж, арьсыг сайтар салга. Үр, жүүсээ аваад дараа нь нилээд цавчих ба коланд хийж үлдсэн жүүсээс салгаад бага зэрэг шахна.
Алхам 2
Сонгиноыг хальсалж жижиглэн хэрчинэ, бяслагийг нарийн хэрчсэн дээр үрж үрнэ. Дунд зэргийн хэмжээтэй саванд улаан лооль, сонгиноо хольж гурил, гаа, давс хийж, перецээр сайн амтлаад бяслаг нэмээд сайтар холино.
Алхам 3
Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад халбаганаас үүссэн котлетыг дотор нь хийж тавина. Хоёр тал дээр 2 минутын турш хуурна.
Алхам 4
Бэлэн болсон domatokeftedes-ийг цаасан алчуур эсвэл салфетка дээр тавиад илүүдэл тосноос салахад тусална. Бага зэрэг хөргөнө.
