Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - цагаан байцаа - 450-500 гр;
- - төмс - 2 дунд хэмжээний булцуу;
- - лууван - 1 ширхэг;
- - улаан буудайн гурил - 4-5 tbsp. л. жижиг слайдтай;
- - ургамлын тос;
- - давс - амсах болно;
- - жижиглэсэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн жан - 0.5 аяга;
- - сармис - 2 хумс;
- - булан навч - 1 навч;
- - улаан лиш - 3 нахиа;
- - гич (үр) - 1/3 tsp;
- - улаан чинжүү, газрын чинжүү, хар чинжүү, газрын цагаан гаа - тус бүр 0.5 цайны халбага;
- - котлед талх хийхэд эрдэнэ шишийн гурил.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид дээд хуудсан дээр байцаа цэвэрлээд, маш нарийн биш хэрчиж (энэ нь гарч ирэхэд). Цавчих нь хэцүү бол шоо болгож ч болно. Байцаагаа хутгагч саванд хийж бага зэрэг дарна (нягт).
Алхам 2
Хэсэг нь үлдэхийн тулд байцаа нунтаглана. Ямар ч тохиолдолд бид үүнийг нэгэн төрлийн байдалд хүргэхгүй - улаан лоолийн жанчны соустай байцаа пиратки ийм массаас ажиллахгүй болно.
Алхам 3
Төмсийг цэвэрлээрэй, нарийн grater дээр цэвэрлэнэ.
Алхам 4
Бид бас луувангаа нарийн ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ.
Алхам 5
Хүнсний ногоог хольж, давс нэмээд 10 минутын турш байлгана. Дараа нь илүүдэл шүүсийг бага зэрэг шахаж (хуурайшихгүй). 4 tbsp нэмнэ. Урьдчилан шигшсэн гурилын халбага.
Алхам 6
Хүнсний ногоог гурилтай холино. Та наалдамхай массыг авах болно, үүнийг 5-7 минутын турш үлдээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр ногооны шүүс бүх гурилыг чийгшүүлнэ. Хэрэв эсрэгээрээ масс нь наалдамхай болсон бол өөр нэг халбага гурил нэмнэ.
Алхам 7
Эрдэнэ шишийн будаа эсвэл нилээд нунтагласан эрдэнэ шишийн үрийг аяганд хийнэ. 1 tbsp залгах. л. татсан ногоо, нойтон гараараа дугуй хавтгай котлет хийнэ. Бүх талаараа эрдэнэ шишийн гурилаар хийж, хайчлах тавцан дээр тавь.
Алхам 8
Бүх байцаа жигнэмэгийг хийж дууссаны дараа хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг хангалттай хэмжээгээр халааж, жигнэмэг тавина. Эхлээд нэг талыг нь цайвар алтан хүрэн өнгөтэй болтол хуурна (таган дор 5-7 минут).
Алхам 9
Паттигаа эргүүлээд, тагийг нь таглаад, нөгөө талдаа шарсан мах хийхээ болино. Эрдэнэ шишийн гурил (үртэс) нь жигнэмэг, улаан буудайн гурил шиг тосыг шингээдэггүй боловч жигнэмэгийг жигд жигнэхэд хангалттай байх ёстой. Бэлэн котлетыг урьдчилан халаасан тавган дээр тавь.
Алхам 10
Улаан лоолийн chutney соусын хувьд бүх халуун ногоог урьдчилан бэлтгэ, учир нь та хурдан ажиллах хэрэгтэй бөгөөд ямар нэгэн зүйл хайж, лонхтой савнаас гаргах цаг хугацаа байхгүй болно. Бид газрын цагаан гаа, хар чинжүү, газрын чинжүү, улаан чинжүү зэргийг авдаг. Хумс, гичийн үр, булан навч нэмнэ (эдгээр амтлагчийг тусдаа тавган дээр хийх нь дээр).
Дашрамд хэлэхэд, та байцаа котлетаар улаан лоолийн кетчуп-чутнигаар үйлчилж болно.
Алхам 11
Бид 2 tbsp халаана. л. ургамлын тос. Бид дотор нь гичийн үр, лаврушка, хумс тавьдаг. Нэн даруй тагийг нь таглаад (гичийн үр тосонд үсрэх болно), 30 секундын турш хуурна. Бид бүх халуун ногоо нэмнэ. Бид дахиад 30 секундын турш халаадаг. Сараалжтай сармистай хольсон улаан лоолийн соус (эсвэл эрчилсэн улаан лооль) хийнэ. Давс амт нь та хавчих элсэн чихэр нэмж болно. Соус өтгөртөл 5-7 минут буцалгана. Бид лаврушка авдаг. Соусыг усан үзмийн завь руу шилжүүлээрэй.
Алхам 12
Улаан лоолийн чутнитай халуун эсвэл бүлээн байцаатай паттигаар үйлчил. Соусыг тусад нь хооллох нь дээр. Хэрэв таваг нь мацаг барихад бэлтгэгдээгүй бол котлетыг цөцгийтэй хамт нэмж өгөх нь зүйтэй юм - улаан лоолийн соусын баялаг эсвэл халуун ногоотой амтыг хүн бүр хайрладаггүй бөгөөд цөцгий нь уян хатан чанарыг зөөлрүүлдэг.
