Энэ бол хүнсний ногоотой тахианы махны хялбар бөгөөд анхны жор юм. Кешьюны самар нь амтанд амт нэмдэг бол жүржийн жүүс нь шарсан маханд анхилуун үнэр өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 грамм тахианы булан;
- - 400 грамм брокколи - шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн;
- - 1 том сонгино;
- - 1 амтат улаан чинжүү;
- - 100 грамм кешьюны самар;
- - 2 хоолны халбагын ургамлын тос
- - давс, нунтагласан хар чинжүү.
- Соусын хувьд:
- - 1 улбар шар;
- - 1 халбага шар буурцагны жан;
- - 2 халбага нимбэгний шүүс эсвэл ширээний цуу;
- - 1 халбага элсэн чихэр (зөгийн балаар сольж болно);
- - 2 халбага гурил.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махыг зайлж, хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгиноыг жижиг шоо болгон хувааж, амтат улаан чинжүүгээ том хэрчинэ. Брокколийн шинэ толгойг жижиг цэцгүүдэд хувааж (хөлдөөсөн брокколи нь ямар ч бэлтгэл шаарддаггүй).
Алхам 2
Нь хайруулын тавган дээр тос хийнэ, бага зэрэг халаагаад, кешью нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Нүхтэй халбага ашиглан самарыг цаасан алчуурт хийж тосыг шингээнэ.
Алхам 3
Тахианы махаа нэг хайруулын тавган дээр өндөр гал дээр хуураад 3 минутын дараа сонгино нэмээд 5 минутын дараа чинжүү, брокколи нэмнэ. Холимогийг хутгаж, галыг багасгаж, ойролцоогоор 10 минутын турш хутгана.
Алхам 4
Sauce бэлтгэ: жүржийн шүүсийг шахаж шар буурцаг, нимбэгний шүүс эсвэл цуу, элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал, давс, газрын хар чинжүү, гурил нэмнэ. Бүгдийг маш сайн хольж, тахианы махыг хүнсний ногоотой хамт цуутай хийнэ. Бүх зүйлийг хамтдаа 7-8 минутын турш буцалгаад, үе үе хутгана. Бэлэн болсон тавган дээр шарсан кешьюны самар цацна.
