Тахианы махан булан, хуурай мэт санагдах махнаас та амттай, эрүүл хоол хийж болно. Зарим найрлагыг нь нэмээд зууханд жигнээд л тахианы кассерол авахад хангалттай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахианы булан - 800 гр;
- - амтат чинжүү - 3 ширхэг. (ногоон);
- - амтат чинжүү - 2 ширхэг. (улаан);
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - тахианы шөл - 150 мл;
- - хатуу бяслаг - 100 гр;
- - давс, чинжүү - амсах болно;
- - улаан буудайн гурил - 2 хоолны халбаганууд;
- - яншуй - баглаа;
- - ургамлын тос.
- Bechamel соусын хувьд:
- - сүү - 1, 5 шил;
- - цөцгийн тос - 50 гр;
- - улаан буудайн гурил - 1 халбага;
- - давс, чинжүү, самар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны буланг зайлж угаана. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаагаад, булангийн хэсгүүдийг тавиад шаржигнах хүртэл хуурна. Гурил нэмээд 1-2 минут буцалгана. Шөлийг жижиглэсэн яншуйтай хольж, шарсан хэсгүүдэд нэмнэ. Давс, чинжүү нэмнэ. Холимогийг буцалгаад халааж ав.
Алхам 2
Чинжүүгээ зайлж, шоо болгон хувааж ав. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваа. Бэлтгэсэн ногоог ургамлын тосоор 7-8 минутын турш хуурна.
Алхам 3
Мөөгөнцөр бэлтгэж, чинжүү, сонгины хольцын талыг эхний давхаргад хийнэ. Дараа нь тахианы махны давхарга, дараа нь сонгино, чинжүү.
Алхам 4
Бечамель сумс, хайруулын тавган дээр хүрэн гурилаа бэлтгээд тос нэмнэ. Аажмаар сүү, давс, чинжүү асгаж, өтгөн болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 5
Ирээдүйн кассерол дээр бэлтгэсэн соусаа асгаж, дээр нь бяслагаар хучна. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг зууханд хийж, 180-200 градусын температурт 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
