Энэ жор нь анх харахад бие биентэйгээ нийцэхгүй бүтээгдэхүүнийг хослуулсан тул бага зэрэг ер бусын юм. Жишээлбэл, хушга, цөцгий гэх мэт. Гэхдээ энэ нь маш амттай болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Тахианы мах - 1 ширхэг;
- - улаан лоолийн кетчуп - 4 tbsp. л.;
- - Болгарын чинжүү -1 ширхэг;
- - хушга - 50 гр;
- - тос (22%) - 200 мл;
- - шампиньон - 100 гр;
- - сонгино - 1 толгой;
- - сармис - 2 хумс;
- - яншуй - 15 гр;
- - тахианы шөл - 150 мл;
- - давс, чинжүү - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы хөхний булангаас салгаж, 3-4 см куб болгон хуваа.
Үлдсэн тахианы гулуузыг усаар асгаж, шөлийг чанаж болгоно. Сонгины толгойг хоёр хувааж, талыг нь нилээд, нөгөөг нь хагас цагиргаар хэрчинэ. Булангийн шоо кетчупаар хийнэ, хагас цагираг дээр жижиглэсэн сонгино нэмнэ. 15 минутын турш хүйтэн газар тавь. Шампиньоныг угааж, уртын дагуу дөрвөн хэсэг болгон хуваа. Хаш хуваагуураас хушга хальсалж, буталж, ургамлын тосонд шарна.
Алхам 2
Шөлийг чанаж болгосон бол үлдсэн тахианы махыг жаазнаас аваад нилээд цавчих ба шөл рүү буцааж хийнэ. Мөөг, нилээд жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хийж, сонгино алтан хүрэн болтол нь хуурна. Мөөг, сонгиныг шөлөнд хийж, хушга нэмээд гал дээр тавина. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, температурыг бууруулж, шөл чангартал цөцгий нэмж, байнга хутгана. Амт нь давс, газрын чинжүүтэй улирал.
Алхам 3
Маринадтай тахианы буланг ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Тендерт хүртэл хуурч, жижиглэсэн сармисаа нэмээд хутгана, таглаад гал дээрээс авна. Иш, үрийг зайлуулах чинжүү, уртын дагуу 4-5 тэнцүү хэсэг болгон хувааж, тус бүр нь завь үүсгэдэг. Чинжүүгээ хуурч бага зэрэг ус хийгээд чинжүү зөөлөн, шүүслэг болтол буцалгана. Яншуйг нилээд цавчих.
1 ширхэг "завь" чинжүүг тавган дээр тавиад дотор нь мөөгний соус асгаад дээрээс нь шарсан тахианы булан хийж тавагныхаа эргэн тойронд мөөгний соус хийж жижиглэсэн өвсөөр цацна. Та тавагыг бүхэлд нь үзэсгэлэнтэй яншуй навчаар чимэглэх боломжтой.
