Венецийн салат хэд хэдэн тайлбартай байдаг. Хэн нэгэн нь эрдэнэ шиш, хиамны үндсэн дээр бүтээсэн хувилбарыг илүүд үзэх болно, бусад нь тахианы мах, prunes бүхий салат. Аль ч тохиолдолд давхрага нь гайхалтай харагдаж, хоол нь маш сайхан амттай байдаг.
"Венеци" -ийн "хиам" хувилбар нь таныг олон янзын өнгөөр баясгах болно. Хүрэн аялгуунаас гадна шар, улбар шар, ногоон, цагаан байдаг. Өнгөний ийм баялаг нь амт чанараас гадна хоолны гоо сайхныг үнэлдэг хүн бүхэнд таалагдах болно. Баярын ширээнд зориулж бурхан бэлэглэх ийм хоолны төгс төгөлдөр байдлыг бий болгоход таатай байна. Өөрийн бяцхан гайхамшгийг бүтээхэд шаардлагатай хоол хүнс энд байна.
- 300 гр утсан хиам эсвэл цервелат;
- 1 том өргөст хэмх;
- 200 ширхэг лууван;
- 250 гр хатуу бяслаг;
- 1 лаазалсан эрдэнэ шиш;
- майонезаас.
Өргөст хэмхийг нимгэн жижиг тууз болгон хайчилж, хиам нь ижил аргаар хэрчдэг. Бяслаг бүдүүн grater дээр нунтаглана. Лааз эрдэнэ шишийг нээж, шүүсийг нь шавхана. Бэлтгэсэн хоолоо салат саванд хийж, солонгос лууван, майонезаас нэмээд холино. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дургүй бол солонгос лууваныг ердийн түүхий ногоогоор орлуулж, бүдүүн ширхэгтэй хэрчинэ.
Венецийн салат нь онцгой чимэглэл шаарддаггүй. Гэхдээ усан дээрх хотод зориулагдсан тул тийшээ нүүж буй гондолыг барихын тулд нэг өргөст хэмх хандивла.
Хоёр завь хийхийн тулд жижиг жимсийг аваад уртын дагуу тайрч, хоолны халбагыг дотор махны зарим хэсгийг ав. Хоёр завь бэлэн боллоо.
Усан дотор хөвж буй гондолуудыг харахын тулд хэдэн ширхэг сүрэл солонгос лууванг долгионоор нь тавь. Та сүүлийг далбаатай завь болгон хөрвүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд 6х6 см хэмжээтэй бяслагны нимгэн хэсгийг хайчилж, дундуур нь шүдний чигчлүүрээр цоолж, 2 эсрэг ирмэгийг хооронд нь ялимгүй татна. Шүдний үзүүрийг өргөст хэмхний завины дунд наа. Чимэглэсэн тавгийг даруй үйлчилж болно.
Хоёрдахь салатаа ч бас чимэглээрэй, гэхдээ эхлээд дараах найрлагаар бэлтгэ:
- 300 гр тахианы булан;
- 250 гр шинэхэн мөөг;
- 150 гр prunes;
- 150 гр бяслаг;
- 3 өндөг;
- 3 төмс;
- 1 шинэ өргөст хэмх;
- майонезаас.
Тахианы махны буланг буцалгаж, хөргөөд дараа нь шоо болгон хуваа. Төмсийг угааж, буцалгана.
Салатанд хальсалж хийсэн төмс нь "хүрэм" -ээр чанаж байснаас илүү амттай тул хутгаар хальсалсаны дараа чанаж идээрэй. Хамгийн гол нь хоол боловсруулахгүй байх явдал юм.
Өндөгийг 5 минут буцалгана, хүйтэн усаар хучна. Тэд сэрүүн байх үед хальсыг нь жижиг нүхний нүх, жижиг эс, бяслаг, өргөст хэмхийг ашиглан цавчих. Төмсийг жижиг дөрвөлжин хэрчинэ. Prunes-ийг 20 минутын турш буцалж буй усаар асгаж, шингэнийг зайлуулж, зайлж, хатааж, нилээд цавчих.
Угаасан шампиньонуудыг хэсэг болгон хайчилж, ургамлын тосонд хуурч, шигшүүр дээр нугалж илүүдэл өөхийг гадагшлуулна. Одоо та салатаа давхарлаж тавиад эхэлж болно.
Тахианы махан дээр тавган дээр эхлээд prunes тавь. Майонезаас тороор чанасан буланг дээр нь тавь. Дараа нь мөөг, дараа нь өндөгний давхаргыг байрлуул. Үүнийг майонезаас тосол. Энэ нь бяслаг тавьж, зуушны тавагны гадаргууг үрж жижиглэсэн өргөст хэмхээр хучих хэвээр байна. Чимэглэлийн хувьд та 2-3 prunes ашиглаж, шаантаг болгон хувааж, зуушны гадаргуу дээр тавина.
