Celery нухаш нь ердийн нухсан төмсний сайн сонголт юм. Цөцгийн оронд та нухсан төмсөнд цөцгийн тос ашиглаж болно, гэхдээ дараа нь нухсан төмс илүү хүнд болж хувирах болно, гэхдээ цөцгийтэй бол илүү зөөлөн болно. Энэ нухаштай сам хорхой сайн зохицдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 7 шинэ том сам хорхой;
- - 5 жижиг улаан лооль;
- - 1 селөдерей үндэс;
- - розмариний 2 мөчир;
- - 5 хумс сармис;
- - 1 шинэ чинжүү;
- - 4 tbsp. цөцгийн халбага;
- - 4 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - 2 tbsp. шар буурцагны халбага;
- - хар чинжүүний чимх, далайн чимх давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
180 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа даруй тавина. Шилэн хуваасан селөдерей үндэсийг хальслана. Сармисын хоёр хумсыг хальсалж, хутганы хавтгай талыг нь бутлана. Тугалган цаасаар халаас хийж, дотор нь селөдерей хийж, хальсалж сармис нэмээд 3 хоолны халбага оливийн тос, 50 мл буцалгасан халуун ус, 1 цайны халбага цөцгий хийнэ. Халаасаа боож, жигд хуудсан дээр тавиад дунд температурт 25-30 минутын турш зууханд шарна. Дараа нь халаасныхаа агуулгыг холигч руу шилжүүлнэ. Амт нь чинжүү, давсаар амтална. Үлдсэн цөцгий дээр нэмээд бүгдийг нь сайтар хөөсөрнө.
Алхам 2
Сам хорхойг хальсалж, толгой, сүүлийг нь арилгана. Үлдсэн сармисаа хальслаад хутганы хавтгай хажуугаар нь бутлана. 4 ширхэг хуваасан шинэ улаан лоолийг зайлж угаана. Үрийг нь шинэхэн чинжүүгээс аваад нилээд цавчих.
Алхам 3
1 хоолны халбагын чидуны тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад сармис, чинжүү чинжүү, сам хорхойтой улаан лоолийг нэмнэ. 2 минутын турш бага дулаанаар халаана. Одоо шар буурцагны соусаа хайруулын тавган дээр хийнэ, дахин 2-3 минут буцалгана, үе үе хутгана.
Алхам 4
Чанасан сам хорхойг шинэхэн розмарин навчаар цацна. Селөдерей нухашаар үйлчил. Сам хорхойтой бэлэн нухсан селөдерей үдийн хоол эсвэл оройн хоолоор үйлчилж болно, таваг нь тийм ч хүнд биш юм - энэ бол түүний давуу тал юм.
