Загасны хоол бараг бүх улс орны хоолонд байдаг. Загасанд тохирсон амтлагчийн сонголт ховор байдаггүй нь ийм учиртай юм. Ургамлууд нь аливаа загасны хоолонд амт нэмэх гайхалтай арга юм.
Яншуй
Энэ нь маш энгийн боловч нилээд жижиглэсэн шинэ яншуй, цөцгийн тосоор зуурсан загасны дээгүүр тархсан нимбэгний шүүсний нэг хэсэг нь их үүрэг гүйцэтгэдэг. Яншуйны шинэ амт нь бараг бүх төрлийн загастай сайн зохицдог. Загасыг давс, перецээр хийж, цөцгийн тос дээр суурилсан холимогоор хучиж эсвэл тарааж, хайруулын тавган дээр шарна. Загасны хувьд хавтгай навчтай яншуйг сонгох нь зүйтэй бөгөөд энэ нь ихэвчлэн чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг үслэг яншуйгаас илүү хүчтэй амттай байдаг.
Allspice dill
Хэдийгээр энэ ургамлын үрийг хоол хийхэд ашигладаг боловч цэвэр, энгийн, өвслөг амттай навчны тухай энд ярьж байна. Загас, dill-ийн хослол нь өөр өөр соёлд байдаг. Жишээлбэл, Скандинавын орнуудад хатаасан хулд загасыг давс, элсэн чихэр, dill, хар чинжүүний холимогоор дүүргэдэг. Гэртээ та dill-ийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, үйлчлэхээсээ өмнө хулд загас дээр цацаж болно.
Garden marjoram
Orchard marjoram нь oregano-той ойрхон боловч зөөлөн бөгөөд бага зэрэг чихэрлэг амттай тул загастай сайн зохицдог. Маржорамын тансаг амт, үнэр нь дулааны боловсруулалтанд муу хадгалагддаг тул хоол хийх процессын төгсгөлд эсвэл хачир хийхээсээ өмнө хачир болгон нэмсэн нь дээр. Маржорам нь яншуй, дилл зэрэг бусад ургамалтай сайн зохицдог.
Кориандр (килантро)
Төв Америк, Карибын тэнгис, Азийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг кориандра нь хоолондоо халуун орны амт оруулахыг хүсвэл тохиромжтой сонголт юм. Яншуй шиг кориандра нь шинэхэн амттай байдаг. Энэ нь илүү амттай бөгөөд олон жороор сайн ажилладаг. Саванд нилээд жижиглэсэн улаан сонгино, хэрчсэн ногоон (боловсорч гүйцээгүй) манго, зарим давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн кориандрыг хольж, дээр нь хулд, галибут, эсвэл тилапия дээр нэмнэ.
