Сам хорхой, нимбэгний өвстэй байцаа бол "Шукрут де мер" (далайн янз бүрийн амьтадтай даршилсан байцаа) Францын хоолны Тайланд хувилбар юм. Францын оригиналаас ялгаатай нь таваг дахь хүчил нь цитрусын үнэрээр зөөлөн болж хувирдаг. Тайландын хоолонд нимбэгний өвсийг ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд үүнийг нимбэгний өвс, нимбэгний өвс, эсвэл нимбэгний коко гэж нэрлэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Зургаан нэгжийн хувьд:
- - 1 толгой байцаа;
- - 500 гр сам хорхой;
- - сушид зориулсан 100 гр цагаан будааны цуу;
- - цагаан гаа, чидун жимсний тос, наранцэцгийн тос тус бүр 50 гр;
- - кориандрын баглаа;
- - 2 tbsp. шар буурцагны халбага;
- - 5 хумс сармис;
- - 1 цагаан сонгино;
- - 4 tbsp. нишингийн чихрийн халбага;
- - Нимбэгний өвсний 4 навч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Вокыг хүчтэй халааж, сонгино, цагаан гаагаа чидун, наранцэцгийн тосоор хольж хуурна.
Алхам 2
Үйрмэг байцаа нэмээд зөөлөн болтол нь үе үе хутгана.
Алхам 3
Шар буурцаг, жижиглэсэн сармис, лаврушка, жижиглэсэн нимбэгний өвсийг байцаа дээр нэмнэ.
Алхам 4
Хоолны найрлагыг 7 минутын турш буцалгаад, элсэн чихэр нэмээд цагаан будааны цуутай хийнэ. Холино, дахин 2 минут буцалгана. Сам хорхойг wok руу хийнэ, байцаа холино.
Алхам 5
Сам хорхойг чанаж болгосон бол wok-ийн агуулгыг жижиглэсэн кориандрагаар цацаж, хутгана.
