Амтлагчтай болсноор ямар ч хоол илүү амттай, "амьд" болдог. Улаан лоолийн чанамал буюу чанамал нь халуун ногоотой бөгөөд нарийн амтлагч бөгөөд кетчуп, амтат исгэлэн сүмстэй нэгэн зэрэг амттай бөгөөд аяга таваганд сайхан амт өгдөг.
Улаан лоолийн амттан бол загас, махан хоол, хүн бүрийн дуртай гоймон, төрөл бүрийн шөл, зүгээр л хачиртай талхыг нөхөж болдоггүй нэмэлт зүйл юм. Энэ нь амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гардаг - та өвлийн турш анхилуун зуушаар хооллож болно.
Улаан лоолийн чанамал бэлтгэхийн тулд та 700 грамм боловсорсон, улаан улаан лооль, 1 аяга элсэн чихэр, 0.5 аяга алимны цуу, 1 толгой сармис авах хэрэгтэй. Танд 1 халбага давс, анхилуун чинжүү - 6 вандуй, хар чинжүү - 0.5 халбага хэрэгтэй болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар илүү нарийн ширхэгтэй болгохын тулд хоёр ширхэг исгэлэн алимыг амттан дээр нэмдэг боловч энэ нь заавал биш юм.
Улаан лоолийг сайтар угааж, ишний хэсэгт тус бүр дээр загалмай хэлбэртэй зүсэлт хийж, буцалж буй усанд хийнэ. Хагас минутын дараа улаан лоолийг хүйтэн усанд хийж, хальслаарай (буцалж буй усны дараа үүнийг маш амархан хийдэг).
Улаан лоолийг шаантаг болгон хайчилж, хүнд ёроолтой саванд хийнэ. Тэнд алимны цууны цуу нэмж, элсэн чихэр, давс, хар чинжүү нэмнэ.
Бэлтгэсэн халуун ногоо, чинжүү, сармис, улаан халуун чинжүүгээ гурван удаа нугалж битүүмжилсэн даавуунд хийж, утсаар уяад, бэлэн улаан лоольтой саванд хийж тавина. Улаан лоолийн жигнэмэгийг дунд зэргийн гал дээр хийж буцалгана. Дараа нь дөлийг багасгаж, удаан гал дээр 30-40 минут байлгана. Буцалгахдаа амтлагчаа шатаахгүйн тулд модон эсвэл тефлон хусуураар байнга хутгана.
Улаан лоолийн амттан бэлэн болмогц хайруулын тавган дээрээс нь авч, амтат алчуурыг халуун ногоооор зайлуулж, шахаад хаяна. Шилэн савыг бэлтгэ - сайтар зайлж, халуун зууханд ариутгана. Хөргөөгүй улаан лоолийн махыг халуун лонхтой саванд хийж өнхрүүл. Бүтээгдэхүүн муудахаас зайлсхийхийн тулд чанаж болгосон улаан лоолийн махыг хөргөгчинд хадгалах нь дээр.
