Дөрвөн хөлтэй тоглоомын мах нэлээд туранхай байдаг. Энэ нь гэрийн тэжээвэр амьтдын махнаас арай хатуу боловч энэ сул талыг даршилж арилгадаг. Хандгайны махыг гахайн өөхөөр дүүргэсэн эсвэл та махны хэсгийг гахайн махны зүсмэлүүдээр боож, зузаан утсаар бэхэлж болно. Тоглоомыг чанаж, татсан мах бэлтгэж, тугалган цаасаар жигнэнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хандгай мах
- тугалган цаасаар чанаж болгосон:
- ясгүй хандгай мах (1 кг);
- гахайн мах (200 гр);
- ногоон;
- цөцгий (2 халбага);
- амт нь давс;
- тугалган цаас.
- Маринад:
- хуурай цагаан дарс (0.75 л);
- дарсны цуу (300 гр);
- лууван (100 гр);
- сонгино (100 гр);
- селөдерей үндэс (30 гр);
- сармис (3 хумс);
- хар чинжүү (6 вандуй);
- булан навч (1 ширхэг).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Маринад бэлтгэ. Селөдерей үндэс, лууван, сонгино хальслаарай. Бүх зүйлийг сайтар цавчих. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр үрж болно. Сармисаа сармисаар дараарай. Хүнсний ногооны масс руу цагаан дарс, дарсны цуу хийнэ. Хар чинжүү, лаврын навч нэмнэ.
Алхам 2
Махыг полиэтилен уутанд хийж, маринад хийнэ. Цүнхийг агаараар буулгахаа бүү мартаарай. Маринад махыг жигд шингээж авахын тулд уутанд хийсэн тоглоомын хэсгийг эргүүлээрэй.
Алхам 3
Цүнхийг гүн гүнзгий саванд хийж, хүйтэн газар даршилна. Маринад махыг дор хаяж нэг өдөр байлга, хэрвээ танд цаг байвал хоёр өдөр яг тохирно. Хандгайны махыг уутанд үе үе эргүүлж байгаарай.
Алхам 4
Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр буулгана. Үүнийг чанга барихын тулд хэд хэдэн давхаргаар хий. Даршилсан мах, хүнсний ногоог уутнаас тугалган цаас руу шилжүүлнэ.
Алхам 5
Гахайн махыг хөлдөөж, нимгэн зүсмэлүүдээр зүсэхэд тохиромжтой. Хандгайны бүх тал дээр гахайн мах тавина. Жижиглэсэн ургамал дээр цацаж болно. Хэсгийн гадаргуу дээр цөцгий тараана.
Алхам 6
Шингэн нь жигд хуудсан дээр урсахгүй тул тугалган цаасыг сайтар боож өгнө. Сайн халаадаг зууханд хийнэ. Хоёр цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 7
Хулууны чанасан махыг зуухнаас гаргаж ав. Тугалган цаасыг сайтар буулгаж, халуун уураар өөрийгөө бүү шатаа.
Алхам 8
Тоглоомын хэсгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Нухсан төмс, ногоон вандуйгаар үйлчил.
