Хандгай нь ширхэгтэй, харанхуй ч гэсэн амттай тансаг мах юм. Хэрэв та хандгайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ гэсэн асуулт тулгарвал түүнтэй хамт мөөгний котлет хийгээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200 гр хандгай мах;
- - Ойн мөөг 200 гр, цагаан эсвэл шантереллээс илүү сайн;
- - 1 өндөг;
- - 1 жижиг сонгино;
- - нэг ширхэг талх;
- - 50 мл сүү;
- - талхны үйрмэг;
- - ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та хандгайгаас татсан махыг чанаж, жижиглэсэн мөөг болон бусад бүтээгдэхүүнийг нэмж хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд chanterelles эсвэл жижиг boletus угаах хэрэгтэй. Хандгайны махны нэг хэсгийг угааж, чийгийг арилгахын тулд салфеткагаар сайтар цэвэрлээрэй. Энэ нь маш чухал бөгөөд эс тэгвэл мөөг нэмэхэд котлет татсан мах шингэн болж хувирна. Хандгайгаас хальс, судлыг хайчилж, сонгино хальслаарай. Нэг ширхэг талхыг сүүнд дэвтээнэ.
Алхам 2
Дараа нь хандгайны махыг сонгино, мөөгний хамт мах бутлуураар дамжуулж дэвтээсэн талх, түүхий өндөг нэмээд котлетанд татсан махаа холино. Давсаар амталж дахин хутгана.
Алхам 3
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад жижиг жигнэмэг болгон хэлбэржүүлж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн зөөлөн гал дээр зөөлөн гал дээр хоёр тал дээр нь хуурна. Хандгай мөөгний котлетыг тавган дээр тавиад шинэ ногоогоор үйлчил. Мөн маш амттай хандгай, мөөгийг шарсан төмстэй хослуулдаг.
