Төмс бол амттай бөгөөд сэтгэл ханамжтай үндэслэг ногоо бөгөөд аяга нь маш олон янз байдаг. Талх нарийн боовны төмс нь эрүүл мэндэд тустай бөгөөд хэрвээ та сам хорхойгоор дүүргэвэл хайртай хүмүүсээ сонирхолтой хоолоор гайхшруулж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- төмс 8-10 ширхэг;
- салат сам хорхой 200 гр;
- шампиньон 150 гр;
- өндөг (шар) 4 ширхэг.
- цөцгийн тос 80 гр;
- цэвэр ус 50 мл;
- нимбэгний 1/2 ширхэг;
- гурил 2 халбага;
- ногоон (dill
- яншуй);
- хатуу бяслаг;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Наймаас арван том төмс аваад сойзоор угааж, бүх шороог зайлуулна. Хэрэв арьс нь өтгөн, хатуу байвал үсийг нь тайрч авах нь зүйтэй. Зуухыг хоёр зуун градус хүртэл халаагаад, жигд хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, дээр нь төмс тавина. Зууханд хийж, дөчин минутаас нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 2
Чанасан төмсийг хөргөөд чөмөг болгохоор бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд дээд талыг нь тайрч, голыг нь халбагаар ав. Хана нь хэт нимгэн биш байгаа эсэхийг шалгаарай, тэгэхгүй бол төмс нурж унах болно. Төмс бүрийг хийж дуусахад бага зэрэг давсална.
Алхам 3
Шаардлагатай бол салат (жижиг) сам хорхойг гэсгээнэ. Түүхий эдийг бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй (буцалсан усанд хоёр минутын турш хаяна), хөлдөөсөн хөлдөөсөн бүрхүүлийг хальслаарай.
Алхам 4
Мөөгийг хүйтэн усаар угааж, бүх шороог, түүний дотор малгайны доор цэвэрлэнэ. Тэднийг нилээд цавчих, хайруулын тавгаа халаагаад ургамлын тос нэмээд таван минутын турш мөөгийг хуурна.
Алхам 5
Шарыг цагаанаас ялгаж ав, танд цагаан арьстан хэрэггүй. Шарыг өтгөн ханатай шанага эсвэл жижиг саванд хийнэ, тавин миллилитр цэвэр ус, гурил, цөцгийн тос нэмнэ. Тосыг хоёр, хоёр см-ийн хэмжээтэй хэсэг болгон урьдчилан нунтаглах нь дээр. Савыг бага дулаанаар хийж, хольцыг байнга хутгана. Гөлгөр болмогц тавин миллитр шүүсийг нимбэгнээс шахаж, холимог дээр нэмнэ. Галыг унтраа.
Алхам 6
Ургамлыг угааж, нилээд цавчих (жижиг dill, яншуй тус бүр). Бэлтгэсэн жан дээрээ мөөг, сам хорхой, ургамал нэмээд холино. Холимог төмсний хайрцагт хийнэ. Бяслагыг нарийн grater дээр сараалжтай хамт чихмэл төмс цацна.
Алхам 7
Бэлтгэсэн төмсийг жигд хуудсан дээр тавиад зуу наян градус хүртэл халаагаад зууханд хийнэ. Бяслаг нь хоолны дуршилтай алтан хүрэн царцдас болж хувирахад хоол бэлэн болно.
