Энэхүү жорыг онцлох зүйл бол гахайн махыг колагаар чанаж болгосон явдал юм. Дулаан мах, хүйтэн байцаатай хольцын өвөрмөц хослол нь эдгээр сэндвичүүдийг ер бусын өвөрмөц болгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Сонгино - 1 ширхэг;
- гахайн мах - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү;
- Adobe жан дахь чипотел чинжүү - 330 грамм;
- кола - 400 миллилитр;
- бор элсэн чихэр - 2 хоолны халбаганууд;
- сэндвич бинк - 12 ширхэг;
- цөцгийн тос - 12 хоолны халбаганууд;
- цагаан байцаа - байцаа толгой;
- ягаан байцаа - ½ толгой байцаа;
- jalapenos - 1 ширхэг;
- майонезаас - 100 грамм;
- цагаан цуу - 1 халбага;
- сүү - 100 миллилитр;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- Cayenne чинжүү - ¼ халбага;
- килантро навч - 2 аяга.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгиноыг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Зуухыг 70 градус хүртэл халаана. Гахайн махыг хоёр талдаа давс, перецээр амтлаад саванд хийж дээрээс нь сонгино тавина. Дээд тал нь чипотель adobo соус, 2 лааз кола. Бор элсэн чихэр нэмээд хутгана. Тагийг нь сайтар таглаад зууханд 6-7 цаг жигнээд жигнэх явцад хоол хийх явцад 2-3 удаа эргүүлнэ. Махаа шалгана уу. Хэрэв мах нь яснаас сайн салахгүй бол үргэлжлүүлэн жигнэж идээрэй. Махыг хийж дууссаны дараа савнаас гаргаж аваад хайчлах самбар эсвэл ажлын гадаргуу дээр тавина. Махыг яснаас салгахын тулд хоёр сэрээ ашиглана уу. Өөх тосыг хая. Татсан махыг саванд буцааж хийж, таглаад тавь.
Алхам 2
Байцаа, ялапеносыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, аяганд шилжүүлж хутгана.
Алхам 3
Тусдаа аяганд сүү, майонез, цуу, элсэн чихэр, давс, цайны чинжүү зэргийг холино. Холимог байцаа дээр хийнэ. Хутгах
Алхам 4
Тагийг нь таглаад 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хадгална. Үйлчилж эхлэхээс өмнө килантро навчийг нэмнэ.
Алхам 5
Сэндвичний талхны хоёр талыг тос, хайруулын тавган дээр тосолж, алтан хүрэн, шаржигнах хүртэл нь тослоорой.
Алхам 6
Жижиглэсэн гахайн мах, байцаа, ялапеносыг зүсмэл тус бүр дээр цөцгий холимогт хийж тавина. Хоёр дахь зүсэм боовны дээд дээр тавь, гахайн таваг бэлэн боллоо!
