Татсан мах бол амттай хоол хийх орцуудын нэг юм. Үүнийг нялх, хоолны дэглэмийн хоолонд ашиглаж болно. Татсан махны хувьд нэг төрлийн мах эсвэл хэд хэдэн төрлийг хослуулан хэрэглэнэ. Тахианы мах эсвэл зраза котлетыг чанасан өндөгтэй хамт хийж идээрэй. Эдгээр хоол нь хоолны цэсийг төрөлжүүлж, танай гэр бүлд талархах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Тахианы махны котлет:
- 2 тахианы хөл;
- 2 өндөг;
- 4 халбага семолина;
- 2 сонгино;
- 1 халбага adjika;
- 1 аяга ус;
- 4 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг;
- 3 хумс сармис;
- hops-suneli;
- гурил;
- давс;
- газрын хар чинжүү;
- ургамлын тос.
- Өндөг чанасан Zrazy:
- 500 гр татсан мах;
- 1 сонгино;
- 3 тахианы өндөг;
- 1 халбага улаан лоолийн зуурмаг
- 200 гр цөцгий;
- давс;
- газрын хар чинжүү;
- ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы 2 хөлийг урсгал усаар зайлж угаана.
Алхам 2
Хөлний дотор талд ясны дагуу зүсэлт хийж махыг яснаас нь салгаж авна.
Алхам 3
2 сонгино хальслаарай.
Алхам 4
2 хөлийг мах, арьс, өөх тос, 2 сонгинотой хамт татна.
Алхам 5
Сонгино, давс, чинжүүтэй махандаа 2 өндөг, 4 хоолны халбага манна нэмнэ. Татсан махаа нэгэн жигд болтол нь зуурна.
Алхам 6
Хавтгай тавган дээр бага зэрэг гурил цацна. Татсан тахианы махыг жижиг патти хэлбэртэй болгоод гурилаар өнхрүүлээрэй.
Алхам 7
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хоёр талдаа тахианы котлетыг алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 8
Паттиг жижиг саванд хийж тавь.
Алхам 9
Тусдаа саванд 1 аяга халуун ус, 4 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмагийг уусгана. Энэ хольцыг котлет дээр асгаж, хайруулын тавган дээр галд хийнэ.
Алхам 10
Саванд агуулагдах зүйл буцалмагц дулааныг багасгана. Паттиг зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь буцалгана.
Алхам 11
Котлет бэлэн болохоос 10 минутын өмнө саванд 1 цайны халбага adjika, хальсалж, хэрчсэн 3 сармисны хумс, suneli hops нэмнэ.
Алхам 12
Халуун тахианы котлетыг хачиртай хамт хийж, жигнэх явцад олж авсан соустай хамт цацна.
Алхам 13
Өндөг чанасан Zrazy. 3 тахианы өндөг хатуу буцалгана. Тэднийг хөргөөд хальслаад уртаашаа хагасыг нь хуваана.
Алхам 14
500 гр татсан маханд хальсалж, нилээд жижиглэсэн сонгино, давс, хар перец, жижиглэсэн яншуй, dill нэмнэ. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг хутгана.
Алхам 15
Татаж авсан татсан махнаас ижил хэмжээтэй 6 бөмбөлгийг өнхрүүлээрэй. Тэдгээрийг тосолсон хайруулын тавган дээр эсвэл жигд хуудсан дээр тавь.
Алхам 16
Махны бөмбөлөгт нүх гаргаад, тус бүрт нь гүдгэр талыг нь доош харуулан хагас чанасан тахианы өндөг тавина.
Алхам 17
200 гр цөцгий, 1 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмагийг холино. Давс, чинжүүгээ амталж, энэ холимогоор zrazy дээр хийнэ.
Алхам 18
200 градус хүртэл халаагаад зуузанд жигнэмэг хийж, 25-30 минутын турш зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Алхам 19
Хүнсний ногооны салаттай халуун zrazy үйлчил. Сайхан хооллоорой.
