Гэрийнхээ цэсийг загасны загасны борцоор төрөлжүүлээрэй. Мөөгөнцөр эсвэл загасны шөлөөр чанаж бэлтгэдэг тул энэ амттай хоолыг Лентийн үеэр ч хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 125 гр аливаа загас;
- 100 гр шинэхэн эсвэл 25 гр хатаасан мөөг;
- 150 гр манжин;
- 40 гр лууван;
- 40 гр herring;
- 100 гр шинэ байцаа;
- 40 гр сонгино;
- 20 гр яншуй үндэс;
- 40 гр ургамлын тос;
- яншуй эсвэл dill
- амт нь давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Поркини хатаасан мөөгийг зайлж, 4-5 цаг эсвэл нэг шөнийн турш дэвтээнэ. Усанд орсны дараа тэдгээрийг усанд байлгана.
Алхам 2
Бэлэн мөөгийг коланданд хая. Боршийг буцалгах саванд шөлийг нь шавхана. Мөөгийг хөргөгчинд жижиг тууз болгон хуваа.
Алхам 3
Нишингэ угааж хатаагаад зууханд шарна. Хөргөгчинд хийж, хальслаад тууз болгон хуваа.
Алхам 4
Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Яншуй үндэсийг цавчих. Бүх зүйлийг хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тосонд шарна.
Алхам 5
Байцаа цавчих. Загасыг дүүргэж, зүсмэлүүдээр хуваана.
Алхам 6
Herring махыг нядлах. Толгойг нь тайрч, гэдэс, харанхуй хальсыг арилгаж, арьсыг арилгаж, нуруу, том ясыг гаргаж ав. Herring-ийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 7
Мөөгний шөлтэй савыг гал дээр тавь. Шөл буцалгах үед жижиглэсэн байцаа саванд хийж, borsch-ийг дахин буцалгана. Арван минутын турш дунд зэргийн дулаанаар чанаад, дараа нь нишингэ, шатаасан ногоо, загас, мөөг нэмнэ.
Алхам 8
Арван минутын турш буцалгасны дараа borscht буцалгана. Дараа нь хэрчсэн хэрчсэн дээр нэмээд хэдэн минут буцалгана. Borscht-ийг гал дээрээс аваад бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 9
Загасны borscht нь саванд хийж аяганд хийнэ. Ургамлыг нилээд цавчих ба үйлчлэхээсээ өмнө таваг дээр цацна.
